豉汁排骨怎么做好吃

豉汁排骨怎么做好吃

做法一

食材明细

主料

排骨500g

豆豉50粒

生姜3片

葱2根

酒1调羹

盐1/5调羹

酱油2调羹

老抽1/4调羹

淀粉1调羹

花生油一碗底

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

豉汁排骨的做法步骤

1

排骨剁小块洗净晾干。

2

晾干的排骨加入调料1用手抓匀。

3

生姜切丝后和豆豉洒于排骨上，腌15分钟。有空的话可腌够30分钟。

4

腌制15分钟后，锅内放入水烧开，将排骨放入上锅盖大火蒸6分钟后给排骨转个身再蒸4分钟，关火取出。

5

洒上葱花，花生油热烧至十成热淋于排骨上。

小窍门

1、排骨一定要买小肉排，大肉排很柴的。

做法二

用料 ?

肋排 3根

土豆或者芋头 几个

豆豉 2勺

蒜末 2瓣

生抽 适量

淀粉 一勺

料酒 1勺

胡椒粉 适量

白糖 小半勺

蚝油 1勺

油 适量

葱花 适量

小米辣 1个

豉汁排骨（蒸排骨）的做法 ?

肋排反复清洗，泡半个小时，去血水

滤干水分加入，永川豆豉（需要剁碎），料酒，蒜末，生抽，蚝油，盐，砂糖，淀粉，胡椒粉，全部抓均

拌匀后加入少许油腌制半小时

土豆或者芋头切成块，加点盐拌匀，铺在碗底

将腌制好的排骨铺在土豆上面，大火蒸40分钟

蒸好撒点葱花小米辣即可

百科狗 baikegou.com