白菜苔吃不完怎么办?怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 10:20:03浏览:15分类:美食推荐
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同,春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。白菜苔含有丰富的维生素,可以为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
可以泡酸菜,或者晒干菜,以下给你分享两个做法如下:
·?1.白菜苔摘回来,直接放去太阳底下爆晒,晒软之后,找个干净的桶,放入晒好的白菜苔,放入盐,倒入水淹没菜,上面放一层稻草,放一块大石头压住。一个星期之后就可以吃啦。如果吃不完,可以捞起来,扭干水份,放去晒干。
·?2.白菜苔摘回来,直接放去晒软,然后找个容器,一层菜撒上一层盐,上面放上一层稻草,一大块石头压住腌制2-3天,拿出来太阳晒干,装入袋子,放入冰箱保鲜处10年不会坏。
·?3.以上两种做法,切记不要沾到油,不然就会坏掉。
给大家分享道白菜苔的美味做法:
白菜苔圆子用料
白菜苔2斤左右盐适量肥肉末适量
白菜苔圆子的做法1. 白菜苔开水烫一下切碎挤干
2.新鲜大蒜,生姜,切碎
3.肥肉若干,切丝油锅炸出渣渣,然后油渣渣捞出来切碎
4.冻米萢(有地方叫阴米)一大捧
5. 红薯粉过筛一小盖(量米的盖)
6.所有材料拌一起,?白糖适量,鸡精适量(也可不加),盐适量,之前炸肥肉的油,放一起搅拌,注意不要太稀
7. 圆子做好,冷水上锅蒸,水开后大约十分钟左右就可以了
8.软糯可口的菜苔圆子可以吃了
小贴士
搅拌的时候不能太稀了,因为阴米是糯米做的,蒸熟后就软软滑滑的了。肥肉一定要炸出油了,用油渣渣做圆子才更香
我平时炒菜苔的方法简单,而且可以搭配不同的食材,口感也各不相同。
可以先把菜苔洗净,切成适当大小的段。热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。在放入菜台,用大火快速翻炒。放入调料让菜苔充分吸收调料的味道就可以了。
如果想要更加丰富的口感,可以搭配一些猪肉、鸡肉或者豆制品来炒菜苔。
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