最正宗凉拌胡豆的做法 怎么做凉拌胡豆好吃

材料

胡豆750克，蒜5瓣，香菜50克，生抽酱油1汤匙，辣椒油1汤匙，糖1茶匙，花椒油1/2汤匙，味精少许，盐

做法

1.烧一锅开水，加少许盐，将胡豆放入煮熟，捞出。

2.将蒜捣成蒜泥，香菜切碎，将所有调味料调好和胡豆趁热一起搅拌均匀。

3.拌好后可以直接吃，或这等冷却了再吃。

步骤

1.首先将干胡豆用冷水浸泡一至二天，然后把胡豆嘴去掉。

2.姜切片，蒜切片，藿香叶切碎，红椒切斜节，

3.锅倒入油将胡豆炸酥备用。

4.锅入油下蒜片，姜片，红椒节，霍香叶炒香，掺入少量高汤，放入白糖，醋，香油，花椒油，调好味，最后倒入胡豆浸渍入味起锅。

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