清水蛋汤最简单的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 10:49:37浏览:10分类:美食推荐
健康无油鸡蛋汤
白白胖胖,充满希望。
元气满满的早上就是要来一碗元气满满的鸡蛋汤啊,无油健康又好喝,简单几分钟就搞定的快手早餐,一起来做吧
用料 ?
鸡蛋2 个
芹菜叶或青菜 少量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
健康无油鸡蛋汤的做法 ?
碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散
起火倒水,开大火,待水开后倒入搅好的鸡蛋,倒鸡蛋的同时,用锅铲晃动,搅散
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下入鸡蛋后一会,便放入芹菜叶或其他青菜,如菠菜(芹菜叶煮出来也会很香)
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下去芹菜叶后,稍微一搅拌,锅中加入适量的盐、鸡精、十三香调味,搅拌均匀
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盛到碗里后,再加少许的香油,一碗健康好喝的鸡蛋汤就完成啦!给家里的小孩子做健康又方便,快来试试吧!
鸡蛋汤可以起到祛风除湿、通窍止痛的作用,主要治疗风寒感冒引起的鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、头痛发热等症状,对于鼻窦炎、鼻炎、过敏性鼻炎也有一定的辅助治疗效果,对于身体的副作用比较小,安全性是比较高的。不过也要听从医生指导,不可以擅自选择,否则可能会出现病情加重,耽误最佳的治疗时间,平时也要做好防寒保暖的措施,多到户外进行有氧运动。
开胃鸡蛋汤
食材鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、鸡精、香菜、熟猪骨肉
具体做法
1、把做汤所需要的所有食材都处理好。木耳泡发,洗净后切丝。葱、姜切末,香菜切段。昨天炖的猪棒骨没吃完,剔了一些肉。如果没有可以不放,或者换成虾米也可以。
2、淀粉加水,搅拌均匀,调成水淀粉。两个鸡蛋打入碗中,用筷子多搅打一会,把蛋液充分搅散。
3、锅中加水,这里约是一升的量。将葱、姜、木耳、肉,全部凉水下锅,大火开始煮。凉水下锅,可以使葱姜更好出味,也能减少煮汤的时间。
4、水开后加入适量盐、小半勺黑胡椒粉、4~5勺醋、少许鸡精调味。注意调入胡椒粉时,需要均匀撒开,放在一起容易形成一坨搅不开。
5、保持锅里的汤呈沸腾状态,将水淀粉倒进来。记得边淋水淀粉边搅拌,调制成自己喜欢的稠度。
6、将火调至最小,开始调入鸡蛋液。鸡蛋液倒入勺子里,然后呈大片的方式泼进锅里,这样形成的鸡蛋花薄而轻盈,能够漂在汤的表面,更好看。
7、最后撒些香菜碎进来,再淋些香油,搅匀就可以了。
鸡蛋汤制作小贴士
1、清水可以换成鸡汤或者骨头汤,味道会更好。
2、调味时,黑胡椒粉和醋是主角,突出辣和酸的口感。一定不要放生抽酱油。香菜和香油也是不能少的。
3、鸡蛋液一定要充分搅散,使蛋清和蛋黄完全融在一起,这样才能做出薄且好看的蛋花。
4、如果孩子也要喝,可以把葱和姜切的大一点,这样喝汤的时候可以挑出来。
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