白菜豆腐卷的做法大全

白菜豆腐卷做法一，

1.准备材料

2.取白菜叶入沸水锅中烫软

3.捞出过凉

4.炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。

5.炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。

6.将白菜叶展开，放入豆腐馅

7.先对折两边，然后包好

8.入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。

9.另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。

10.勾入水淀粉

11.加入胡萝卜末、芝麻油关火。

12.将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可

白菜豆腐卷做法二，

材 料:

白菜1颗、豆腐1块、香菇8个、生抽一勺、香油半勺、盐1茶匙

做 法:

1. 白菜洗干净后剥开；

2. 白菜热水焯水后过凉水后沥干备用；

3. 香菇洗干净去蒂切丁；

4. 豆腐切块，放在盘子里压碎；

5. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用；

6. 将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀；

7. 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀；

8. 将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来；

9. 蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可。

白菜豆腐卷做法三，

制作食材：

白菜1个，香菇3个，豆腐1块，生抽10克，香油10克，盐3克

制作步骤：

1、将白菜洗干净后剥开

2、焯水片刻

3、过凉水沥干备用。

4、豆腐切块放在盘子里压碎。

5、香菇洗干净去蒂切丁。

6、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用。

7、将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀。

8、加入生抽、香油、盐搅拌均匀。

9、将调好的馅儿放在白菜叶上，卷起来。

10、依次将所有的白菜叶包上馅。

11、放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸100度功能，蒸10分钟

Tips：

1、白菜略煮片刻即可盛出，否则容易煮烂。

2、出炉后可淋上酱汁装饰。

酸辣白菜

炖粉条好吃，做法。很简单，很美味。所需食材

大白菜三颗、食盐适量、糯米粉70克、苹果1个、梨1个、洋葱1个、大蒜3头、辣椒面适量、白糖60克、鱼露150克、萝卜丝少许。

做法步骤

1、准备三颗大白菜，从根部竖着切一刀，用手撕开，每一半再分别竖着切一刀，再用手撕开，分成四半。然后冲洗干净，菜叶里面一定要清洗干净，沥干水分后，侧面朝上放置在盆里。撒上食盐，撒稍微多一点，让每一片白菜叶都能粘上食盐。然后依次逐层码白菜撒食盐，腌制5个小时以上，我这里腌了10个小时。

2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗应该是软软的，用清水洗掉白菜的盐分，攥干水分后备用。

3、砂锅里放70克糯米粉，加大概两小碗清水，小火慢慢熬至稀糊状，晾凉后备用。

4、准备一个苹果、一个梨、一个洋葱、3头大蒜，苹果、梨，切成块，洋葱切成片，大蒜剥皮洗净。然后将它们全部放入料理机打碎，再倒在糯米糊上。再加入适量的辣椒面，辣度根据自己的喜好决定。再加入60克白糖、150克鱼露，搅拌均匀，再切一点萝卜丝放进去，一起搅匀。

5、这些配料混合后，才能让辣白菜充分发酵，最后将腌好的白菜，抹上调好的配料，每一片菜叶都要抹到。然后放在一个泡菜坛子里，装好后盖盖，封上清水隔绝空气，发酵10-12天左右。如果你那里气温高，可以密封后放冰箱里发酵。发酵好后，酸辣开胃的辣白菜就可以吃了。

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