丝瓜怎么炒
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 14:40:15浏览:13分类:美食推荐
炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒丝瓜才好吃。
炒丝瓜的食材:丝瓜250克、大葱10克、姜5克、味精2克、盐2克、植物油15克。
炒丝瓜的做法:
1、丝瓜去皮洗净,切成薄片。
2、油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香。
3、放入丝瓜、精盐翻炒。
4、至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。
食用价值:
丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。丝瓜中维生素C含量较高,除了能增白皮肤,消除斑块,美白皮肤以外,还可以用于抗坏血病,以及预防各种维生素C缺乏症,女性多吃西瓜还对月经不调有帮助。丝瓜不宜多吃,多吃对身体也是不好的。适量食用对身体是有益的,但是过多食用就可能出现拉肚子等副作用。
这几天是大暑,一年当中最热的时候就要开始了!而伏天里,最适合吃的蔬菜,就是我们常见的:丝瓜里边含有皂甙,非常适合伏天食用,解暑防燥。减肥凉拌丝瓜最好,选颜色深、有光泽的嫩棱子丝瓜,去皮,切条。做凉拌丝瓜不用酱油、醋和味精,只用少许盐和香油,这样才能突出丝瓜的原味。入口凉丝丝的,嫩脆多汁、满口清香。丝瓜是很多人喜欢的食物,不但好吃而且营养高。特别适合老人和孩子食用。
丝瓜中含有大量的维生素,具有美容养颜的功效,可以美白肌肤;丝瓜中含有大量的氨基酸,可以促进生长发育;丝瓜是一种寒性的蔬菜,具有清热的功效,可以用来治疗热性疾病或者是中暑等;丝瓜具有消炎杀菌的功效。那么凉拌丝瓜该怎么做才好吃呢?
1、准备一根较嫩的丝瓜,适量红椒,再准备葱,姜,蒜,干辣椒备用。丝瓜一定要选择嫩一点儿的,不然的话,凉拌会影响口感。
2、将丝瓜去皮后切成薄片,丝瓜皮比较粗糙,最好还是削掉好,切片后的丝瓜做凉拌菜口感极好。
3、锅中烧开水,水开后将丝瓜放入锅中,蒸五分钟左右,蒸的时间不要太久,否则会影响口感。将蒸好的丝瓜取出备用。
4、将葱姜蒜切碎,放入碗中,再将红椒切碎,和葱姜蒜末放在一起,加入适量生抽,老抽,老抽的量尽量少一点。
5、加入适量盐,鸡精,五香粉,再加少许香油,这样味道更美。6、将调好的酱汁浇在,丝瓜上面,搅拌均匀就可以吃了,美味营养,特别爽口,家里人都非常爱吃。
小贴士 1.要选用新鲜的并且嫩嫩的带棱丝瓜,这种丝瓜比较适合凉拌,如果是外面卖的那种长老了的丝瓜还是炒着吃好一些; 2.嫩丝瓜用勺子刮皮,尽量把外面的那层皮刮掉; 3.现拌现吃,不要腌制时间久了,容易出汤。
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