香菇金针菇肉丝怎么炒

食材

主料

金针菇

300g

猪肉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

芹菜

适量

红椒

1个

姜

适量

生抽

适量

鸡精

适量

步骤

1.金针菇去根洗净。

2.猪肉切丝，加盐，生抽，淀粉拌匀。

3.锅加油烧热，放入肉丝炒散。

4.加入芹菜丝和红椒丝。

5.放入金针菇。

6.加盐，少许生抽，炒匀盛出。

这是一道美味又健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来看看制作步骤。

将金针菇切成小段儿。

莴笋去皮后切成丝。

先把牛肉的筋膜去掉。切牛肉的时候，注意不要顺着纹路切，要横着把纹路切断才可以。（若不把长纤维切断，是很难嚼动的）牛肉切丝一定要切得细小一点。

如果时间充裕，给牛肉裹上一勺淀粉，少许清水和蛋清，腌制20分钟，会让牛肉变得更嫩。

将金针菇、莴笋和牛肉一起炒制，加入适量盐和生抽调味即可。

百科狗 baikegou.com