萝卜炖豆腐的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 21:20:10浏览:9分类:美食推荐
用料 ?
萝卜 1根
炸豆腐 适量
盐 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
水 适量
葱蒜 适量
花生油 适量
蚝油 1勺
萝卜炖炸豆腐的做法 ?
准备材料,白萝卜去皮切片,炸豆腐适量
葱蒜切一下
起锅烧油,葱蒜爆香
加入白萝卜翻炒片刻
加入一勺盐
3勺生抽,这个是汤勺那么大,继续翻炒一会
加入炸豆腐在翻炒一下
加一半水,我这个有点多,一半就好
再加一勺老抽,搅匀,开始炖,炖个10来分钟
尝一下萝卜熟了吗?没熟的继续炖,熟了?一勺蚝油翻炒均匀
再加点葱花,起锅,依据个人口味,自行调整盐量
主要材料:嫩豆腐250g ,红萝卜一个半 小葱两株。
辅材:豆瓣酱一勺 ,小红椒2个 ,葱蒜适当。
红萝卜炖豆腐的做法流程
1. 先把水豆腐切割成周长一到两厘米的方形一小块,放开水里焯一下。或是用锅子加冷水煮一分钟,随后捞出来。
2. 红萝卜切割成较碎的萝卜丁。小辣椒剁碎,葱蒜切完预留。
3.
麻辣干锅加点油烧开,加葱蒜和小辣椒进行爆香,倒进萝卜丁,随后添加小勺酱油,一勺郫县豆瓣酱煸炒两下至萝卜丁七完善。添加适量水(由于是炖豆腐,放水能够稍多一点),加一勺子盐。倒进水豆腐,文火炖五到八分钟。
4. 小葱剁碎预留。豆腐汤出锅摆盘,撒上翠绿的小香葱碎,混着汤吃豆腐,味儿很非常好。
小提示
之前做豆腐没有焯开水都没有煮,做出去总觉得生豆味残余,而且口味有点硬。此次用冷水煮了一会再做就许多了。口味嫩滑,看起来还颤颤巍巍的。
豆腐煲的作法
原材料:鸡蛋豆腐2盒高丽菜2/4颗菌类适当土豆1颗花菜1朵胡萝卜少量鲜虾适当大骨汤适当平菇素蠔油2-3一茶匙食盐适当黑醋适当油适当
作法
1先将土豆切一小块,放进电锅蒸(以土豆替代绿豆淀粉)。
2花菜、菌类、胡萝卜清洗放旁预留。
3高丽菜清洗放旁预留。
4鲜虾清洗放旁预留(洗鲜虾时我能天赋加点酒酿去腥味)。
5鸡蛋豆腐切片,放进锅中内煎至双面金**(油我能略微放多一点)。
6鸡蛋豆腐双面必须煎到橙**。
7煎至橙**后,出锅放旁预留。
8在不久的锅中内放进花菜炒出香味。
9炒约3分钟,依次添加胡萝卜。
10及全部菌类。
11将锅内的全部食物翻拌。
12添加大骨汤(由于不锈钢锅不足大,所以我转到另一个大锅内),再次等它滚。
13滚了以后放进鲜虾及土豆做水淀粉勾芡。
14添加2-3一茶匙的平菇素蠔油及食盐和少量的黑醋调料,依本人爱好做调料,调料后可在使他烧煮个5-10分钟上下会更进味。
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