冬笋冬瓜排骨汤怎么做好吃 冬笋冬瓜排骨汤的功效
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 21:28:00浏览:13分类:美食推荐
1 冬笋冬瓜排骨汤怎么做好吃
材料:香菇10朵、排骨500克、冬笋100克、冬瓜100克、盐少许
做法:
1、首先将冬笋的外皮去除,随后将它洗净,切片备用。
2、冬瓜的外皮去除,用水洗净,切片备用。
3、香菇洗净切片。
4、将排骨的血水洗净,随后砍成小块,需要进行焯烫,将血水彻底去除。
5、这时锅中加入适量的水,随之将冬笋、冬瓜、香菇、排骨一一放入锅中,大火煮沸。
6、等煮沸之后改小火炖,等排骨烂了之后,将食盐、味精放入,就可以吃了。
2 冬笋冬瓜排骨汤的功效1.冬笋的味道甘甜,具有滋阴凉血、清热化痰等作,在夏季食用,可以很好的提高食欲,并且对于皮肤也有一定的保养作用。
2.香菇对于减肥人士来说,可以经常食用,它可以降低脂肪含量,从而对于高血压有一定的帮助。并且还能抗癌。排骨中的钙物质含量很大,可以促进骨骼的健康成长,老年人和小孩子都可以适当的食用。
3.冬瓜可以去除皮肤的水肿。
4.这几样食材结合在一起,加上排骨一起炖食,对于理气健脾开胃、润肠、抗衰老都有不错的效果,便秘的人可以经常吃。
3 冬笋是什么竹子长的冬笋就是毛竹的笋,在立秋后毛竹的根茎在地下萌发出来的一种笋芽。冬笋非常的脆嫩可口。通常在冬至以后,立春之前进行采摘冬笋是非常恰当的时机。
4 冬笋可以做什么菜 冬笋炒腊肉做法:将腊肉汆水切片,竹笋汆水切片,准备好姜、蒜,起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。
功效:有助于排毒、补血、健脾,对于消化不良,易上火的人群有一定帮助。
冬笋爆鸡片做法:鸡肉洗净,切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净,切片。葱、姜切丝,芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌,再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时,边放鸡片用炒匀划散捞出,沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时,放葱、姜、笋片煸炒,再下黄瓜片、鸡片,烹上对好的汁,颠翻几下,淋上麻油即成。
功效:适用于高血压、高血脂的患者,有降血压、降血脂的作用,还对补肾益精有一定的功效。
泡发的笋干怎么做好吃
搜索词条
木兰芽
更多(2张)
野生灌木,长于向阳山坡,谷雨前后,树枝上长满红黄相间的嫩笋芽,掰下后凉水下锅煮熟、漂洗、浸泡三天左右,以不苦为度。本品切碎凉拌、炒肉、做馅、炒米饭其香味无比。它的药理功效能清热解毒,强筋壮骨,增进食欲。春季采集加工后,冷藏备用一年四季皆为鲜品。
中文学名:木兰芽
拉丁学名:Koelreuteria paniculata
别称:木力芽、木乐芽、叶子芽、木乃芽
界:植物界
科:无患子科
分享
植物简介
栾树早春的嫩芽,又叫木栏芽或木栏菜。栾树种子成熟后自然脱落,部分种子发芽后长成小栾树,所以有栾树的地方,就分布着大量的野生栾树种群,栾树芽很象香椿芽,采后其它部位会再长出新芽,采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长。鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用,一般的做法是先用开水煮一下,在凉水中浸泡3-5天,中间换几次水,浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口,有嚼劲,农家院常用的吃法是凉拌。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久。
得名原因
相传当年替父从军的花木兰,带兵征战被困在今北京的灵山地区,弹尽粮绝,花木兰万分焦急,在山间走来走去,举目望去,山峦相连,不知何时可以闯出大山。忽然,一片片红红的栾树叶印在花木兰眼前,她顺手摘下一片,放进嘴中,有些淡淡的苦涩,两天后,发现自己没有任何反应,于是,召集将士采摘,并将采摘的栾树叶用开水煮一下,放进泉水中浸泡两日,苦涩的味道去除了,用盐水给将士们拌成凉菜,解救了断粮的将士们,为纪念花木兰,人们将栾树叶称之为“木兰芽”。
食用历史
栾树的嫩芽,可食用,早已成为京西名牌野菜──木兰芽。京西木兰芽分布广泛,其中斋堂川最多。木兰芽能吃是斋堂川劳动人民的一大发明,木兰芽好吃早被京西人民广为实践,名声越来越大,已被大小饭店所接纳,野菜成了老板们赚钱的一道“名菜”。
食用方法
木兰芽,加工简单,制作方便,但采摘难度大。木兰一般和丛生的荆棘、灌木混交,聚集处不是陡坡就是峭壁,只有强壮劳力方能取之,加上只能采芽不能毁林的约束,再就是你争我抢,抢在前边的有收获,落在后边的就容易“破空”──白跑一趟,所以,木兰芽的价值不低就在于它的劳动含量高。
采木兰芽有很强的季节性,北方,谷雨前后正当时,最晚不过小满。采回的木兰芽,梗金黄,叶金红,嫩生生的,质量最高。早采,浪费资源,晚采,老得不能吃。
木兰芽属甜菜类,不苦,略带涩味。采回上开锅炸(方言:开锅煮),炸好捞出,用凉水泡,泡至24小时,一天内至少换三次水,除掉涩味,便成了毫无怪味的所谓甜菜。
烹饪方法
凉拌木兰芽
凉拌木兰芽
原料:木兰芽
调味:生抽、香葱、蒜末、蘑菇精、香油、盐、干辣椒
制作流程:
1、 煮泡后的木兰芽投洗干净,攥出多余水分,切段备用。
2、 将干辣椒榨成辣椒油;蒜切碎末;香葱切段备用。
3、 将葱段、蒜末搬入木兰芽中。
4、 调入适量蘑菇精、盐、生抽、香醋、葱段、蒜末、辣椒油、香油,拌匀后即可食用。
木兰芽酱肉包
原料:木兰芽、猪肉、发面。
调味:甜面酱、食用油、香油。
做法:
1、木兰芽投洗干净,攥出多余水分,剁碎备用。
2、肉切黄豆粒大小的肉丁,香葱切碎。
3、锅置火上烧热,凉油下入肉丁煸炒;待肉丁变色后放入甜面酱。
4、炒出香味后放香葱碎倒炝锅,放少量香油关火。
5-6、将切碎的木兰芽放在肉酱里,搅拌均匀。
7、把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子;用面杖擀成圆形皮。
8、包入馅料,捏成包子生坯。
9、将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10-20分钟,开火蒸。
10、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;
2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。
3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。
4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
- 搜索