南瓜糙米饭怎么做

糙米不同于我们平时吃的白米饭，口感会略粗糙，很多人吃不习惯，但是慢下来细细咀嚼就会慢慢感受到糙米所独有的香味，并且越嚼越香。为了中和它粗糙的口感，今天的糙米饭里特意加了软糯的小南瓜，在蒸糙米饭的时候上面铺上一层南瓜块，等蒸熟后再将南瓜和糙米饭拌在一起吃，味道简直是美极了～

用料

糙米 200g

南瓜 160g

芹菜 60＋80g

圆白菜 120＋100g

胡萝卜 40g

鸡蛋 1个

柠檬 1个

木耳 60＋50g

鸡胸肉 200g

生菜 20g

盐

橄榄油

蒜末

小米椒

生抽

米醋

糖

葱段

姜片

料酒

白胡椒

白芝麻

柠檬汁

做法步骤

1、准备食材

2、1.南瓜糙米饭：南瓜洗干净去籽，和糙米一起放进电饭锅里煮

3、煮熟后和米饭拌匀即可

4、2.胡萝卜木耳炒芹菜：胡萝卜、木耳切丝，芹菜切斜刀备用

5、冷锅放油下蒜末炒香，放胡萝卜芹菜炒软，然后放木耳翻炒，加盐和生抽调味即可

6、3.芹菜炒鸡蛋：芹菜小米椒切好备用，鸡蛋加盐和适量清水搅拌均匀，平底锅放少量油倒入鸡蛋炒熟，热锅放油炒香小米椒，放入芹菜翻炒，加盐调味，最后加鸡蛋炒匀

7、4.干锅包菜：生抽＋盐＋糖＋米醋调成酱汁备用，冷锅放油加入小米椒和蒜末炒香，放入包菜，加酱汁翻炒即可

8、5.木耳炒包菜：平底锅放油，加蒜末炒香，下包菜大火炒软，放木耳继续翻炒，最后加生抽和酱油调味。

9、6.凉拌柠檬鸡丝：鸡胸肉加姜片、葱段放进冷水中煮熟捞出，用叉子撕成丝

10、然后加生菜、柠檬、蒜末、小米椒，加生抽、黑胡椒和白芝麻还有柠檬汁搅拌均匀即可

小贴士

用料表里的食材标注的是两份便当用的食材总量～

南瓜去顶，切下来的部分不要扔，备用；从上面把让瓤挖干净；准备香米，铺一层在掏空了瓤的南瓜里，上面铺一层葡萄干；再铺米，再铺葡萄干。。。到南瓜约一半的容积就可以拉；加水，灌满南瓜；将切下来的顶，盖在南瓜上，用牙签固定；上锅蒸；待米饭熟透，起南瓜盖，淋入蜂蜜适量，切成月牙形状，味道我不说大家也可以想象拉。

另外，在云南菜馆里吃过菠萝饭，很香甜，看起来是在菠萝里蒸的。所以，这个南瓜盅里，葡萄干可换成菠萝块，保证同样的香甜鲜美~~

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