除了蛋黄酥流沙包等，用蛋黄还能做出什么美味呢？

鸡蛋黄是一种较为有营养成分的食材，鸡蛋黄对身体具有补充蛋白的功效，生鸡蛋还能够明目地功效，生鸡蛋对增加抵抗力及其减肥瘦身的人有协助，生鸡蛋能够

改进气血虚，对增强抵抗力的实际效果比较好，鸡蛋黄能够

做很多种多样特色美食来吃，鸡蛋黄的食用方法比较多，许多盆友不清楚鸡蛋黄干什么比较好，除了蛋黄酥流沙包，鸡蛋黄还能干什么？接下去我们看来一下吧？

一、鸡蛋黄能够做鸡蛋布丁

主要材料：2个生鸡蛋、1包牛乳，一点白砂糖(不必过多)。

辅材：果实，果干(可加并不加)。

作法：

把牛乳放进锅中煮热。

2个生鸡蛋打进碗中，加白砂糖，搅拌均匀。

把牛乳、生鸡蛋放到模具中，搅拌均匀。(提示：碗中有点儿泡沫搞掉，会影响口味，有一些能够 。牛乳要制冷了才放到一起！磨具可有并不有，能用碗替代)

放进开水中，像水蒸蛋一样。

把碗脱模放进盘里，表层再加果干。

放进电冰箱中，那样口味更优。

二、鸡蛋黄能够做柠檬牛奶蒸蛋

原材料：

橙1粒、生鸡蛋1个、脱脂牛奶 60 ml。

橙表皮清洗，用力轻揉，割开，用小汤勺或水果刀刨开里边的瓜瓤，预留。

瓜瓤榨出汁。

生鸡蛋打撒，过滤。

牛乳和果汁各自放进温开水中湿热，倒进鸡蛋液。

搅拌均匀，把鸡蛋液倒进已备的陈皮中，用文火蒸十分钟或至熟。

三、鸡蛋黄能够做蓝莓蛋挞

原材料：蛋挞皮9个、蛋黄2个、鲜奶油100g、新鲜牛奶100g、白砂糖10g、低筋粉10g、蓝莓100g.

流程：准备好需要的食物，称好净重。鲜奶油倒进器皿内添加白砂糖搅拌均匀，再添加新鲜牛奶搅拌均匀。蛋清黄分离出来，留有鸡蛋黄，鸡蛋黄搅拌均匀后倒进。低筋粉筛过滤到碗内，充足拌匀称，随后反复过滤3次。蛋挞皮内放进清洗的蓝莓果后摆入烤盘里，拌和好的蛋挞液逐一倒进，温度设定180度加热10分钟，烘烤盘放进中高层烘烤，设置180度20分钟便好啦。

四、鸡蛋黄能够 做葡挞

原材料：发面饼皮适当、鸡蛋黄4粒、淡奶油130Ml、牛乳130Ml、一个半大汤勺的炼乳、一大汤勺白砂糖。

流程:把鲜牛奶、牛乳、炼奶、白砂糖用文火煮热,热就可以了,无需烧开,待凉后添加打撒的鸡蛋黄翻拌。千层皮用圆压模型,鸡蛋液加至9分满。电烤箱200度加热5分钟,烤25~30分钟即成。

主料

全麦粉300g 盐2g

白糖20g 即发酵母4g

玉米油10g 水150g

麻薯部分 水磨糯米粉115g

奶粉15g 玉米淀粉35g

水200ml 细砂糖40g

黄油15g 蛋黄16个

肉松160g（可根据喜好增减） 蛋液适量

黑芝麻适量

全麦麻薯肉松蛋黄面包的做法步骤

1. 用面包机和面，省了不少力。将面皮材料先液体后粉类，和面至出手膜，发酵至2倍大。

2. 麻薯类材料混合加水上锅蒸20分钟，黄油趁热倒入搅拌均匀。

3. 将面团取出排气，揉成16个小剂子，盖保鲜膜松弛5分钟。

4. 在此期间将16个生蛋黄放入烤箱180度烤5分钟左右，冒油开裂状就代表熟了，取出放凉。

5. 将放凉后的麻薯也分成16份，不用很精确，差不多就可以。

6. 取一小面团擀成薄面皮，因为里面要加三种馅料，所以尽量擀薄擀大。

7. 将麻薯摊平铺在面皮上。

8. 铺上肉松，放入蛋黄。肉松放多少不定，根据自己的喜好，喜欢就多放点。

9. 这个肉松好好吃，所以在蛋黄上再放一层，这样吃起来才痛快，哈哈！

10. 然后将面皮聚拢收口捏紧，整理好形状。

11. 全部完成后表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热，入烤箱烤190度20分钟。（烤箱温度有差别，根据上色程度调整时间。）

12. 出炉！

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