炒肉丝怎么做好吃，白菜炒肉丝的家常做法

主料：白菜250克

辅料：猪肉(瘦) 75克 香菜15克

调料：甜面酱15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜5克 花生油 40克

制作方法

1、将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝

2、将猪肉洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝

3、锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。

豆瓣酱炒白菜肉丝怎么做好吃

前言

白菜是最常见的蔬菜，我很喜欢吃。前天去超市买了一个回来，做了一道蒸白菜包，还剩下白菜帮和菜心部分，就用来做了这道炒肉丝。

材料

主料：白菜200g、瘦肉300g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、拌面酱适量、生姜适量

白菜炒肉丝

1

白菜切成条

2

生姜切成丝

3

瘦肉切成丝

4

用少许油、盐、酱油腌制

5

热锅放油，放入姜丝爆香

6

倒入肉丝，煸炒至变色

7

倒入白菜丝，翻炒

8

加入少许盐

9

再加入少许拌面酱，翻炒至白菜断生，即可出锅

小贴士

喜欢吃辣的，可以加入辣椒。我家不吃辣，只加了少许的拌面酱，微辣。

鱼香肉丝属于川菜菜谱，主要原料是猪肉、胡萝卜、木耳，工艺是炒，制作难度中等.

鱼香肉丝的原料：里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳；

鱼香肉丝的配料：酱油、白糖、醋、淀粉（以上混合一起成汤汁a），郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒；

鱼香肉丝的家常做法：

1、肉切成丝，加淀粉和盐少许料酒，上浆腌制片刻；

2、胡萝卜，泡发的木耳，青椒，笋，切丝；

3、葱姜切丝；

4、锅内下油，葱姜爆香，入豆瓣酱，翻炒；

5、放入肉丝，翻炒；

6、变色后，放入胡萝卜，木耳，（青椒，笋，）翻炒；

7、放入a汤汁；

8、翻炒几下，出锅。

另外,

还可以加入青椒和竹笋

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