胡萝卜粉丝包子的做法 胡萝卜粉丝包子如何做好吃

1、胡萝卜500克、粉丝1把、鸡蛋3个、虾皮50克、香菇适量、面粉500克、酵母1小勺、葱碎适量、香油适量、盐适量、鸡精适量。

2、步骤：鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。

3、锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁放入泡软斩碎的粉丝。再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。

4、酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。把发酵好的面团排气，饧至15分钟。面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。

5、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿成包子。再醒15分钟。蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

粉丝包 子馅制作方法步骤：

食材准备: 面粉500克、小白菜、萝卜菜、洋葱、粉丝、香菇、鸡蛋

第一步: 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了。接着，准备一小碗干净的温水，加入少许白糖、3至5克酵母拌均匀。

第二步: 准备一个干净的盆，先倒入500克面粉，再倒入前面兑好的酵母水(兑好酵母水有250克)，用筷子充分搅拌均匀。后面如果酵母水不够，再分次少量加水，要边加边搅拌。

第三步: 搅拌至出现面絮状，下手揉面，揉成软硬适中的光滑面团，拿个碟子盖住，备用。

第四步: 接下来，开始做馅料！先把需要清洗的食材清洗干净，然后准备一个干净的锅，烧一些开水，将洗干净的白菜和小萝卜菜丢入锅里焯一下水、焯至变软就捞起来，过凉水后再抓干。我们把白菜和小萝卜菜切成细碎，泡发香菇切成细碎，泡发粉丝切成细碎，洋葱切成细碎。

第五步: 把前面切好的食材，都放入干净的盆里，加入适量食用油充分拌均匀，锁住水分。

第六步: 准备一个干净小碗，打入两个鸡蛋，打成鸡蛋液。接着，起锅热油，倒入鸡蛋液，炒成金黄的炒鸡蛋碎，同样倒入盆里。再加入适量盐、一勺蚝油，继续充搅拌均匀，备用。这是清淡鲜香口味，如果你喜欢重口味一些，也可以加入胡椒粉、生抽和其它香料粉等。

第七步: 馅料已经做好了，就可以把面团取出来，再次揉搓成光滑面团，再搓成大小均匀的长条， 并切割成大小均匀的小面团。

第八步: 拿一个小面团简单整圆，放案板上压扁，再擀成中间厚边缘薄的圆面片。

第九步: 放上适量馅料，我们用食指和拇指捏成，不会捏的，可以简单封口，搓成圆形的包。

第十步: 全部包好，码放在事先抹油的蒸架上，蒸锅里事先加入50至60度的热水，大概醒发30分钟，变为原来的1.5至2倍大就证明发好了。醒发好就可以直接开火蒸包，水烧开后再中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟素馅包就做好了。

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