青菜香菇的做法

香菇是我们生活中很常见的食材，不仅口感好，而且营养成分高，又因其独特的口感深受很多人的喜爱。可以跟香菇搭配的食材有很多，香菇青菜就是最简单的搭配，也是非常经典的做法。我们了解了具体的做法，就可以为我们的餐桌又增添一道美食。下面来看看香菇青菜最正宗的做法。

方法一

材料

青菜500克，香菇7朵。

调料

植物油30毫升，鸡精2克，盐3克，淀粉5克，水适量，酱油5克，白糖5克。

做法

1.青菜和香菇备用。

2.首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。

3.香菇洗净。

4.把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。

5.开锅捞出来即可。

6.香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。

7.锅里放油。

8.放入香菇翻炒。

9.再加入青菜稍微翻炒一下。

10.放入盐和鸡精，酱油和白糖炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。

11.盛入盘中，即可享用。

方法二

材料

青菜300克，香菇，盐，味精。

做法

1.把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

3.倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

一、香菇青菜汤的做法

1.虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用

2.锅中放油，倒入香菇片翻炒

3.倒入适量的水

4.倒入青菜

5.最后放入虾皮

6.临出锅时，倒入调味料即可。

二、香菇蔬菜汤

材料

干香菇4朵，热开水360毫升，橄榄油2汤匙，大洋葱1个，切碎，大蒜4瓣，剁碎，大胡萝卜1根，切薄片，大欧洲防风根225克，切薄片，绿甘蓝菜680克，撕碎，嫩利马豆180克，煮熟，切碎的新鲜莳萝37克，番茄酱80毫升，红酒醋60毫升，盐3/4茶匙

做法

1.香菇放入热开水中浸泡20分钟，泡软后捞出，去蒂，切条。浸泡香菇的水用细滤网滤掉杂质，备用。

2.橄榄油注入锅中，用中火加热。放入洋葱和大蒜，煸炒至洋葱略呈金**，再加入胡萝卜和欧洲防风根，煮约5分钟，至胡萝卜略软。

3.倒入甘蓝菜，加盖煮5分钟，至甘蓝菜开始软熟。放入香菇、香菇水、利马豆、莳萝、番茄酱、醋、盐和720毫升水，煮沸后转小火煮25分钟，至食材味道完全溢出。

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