荞麦的吃法与做法

做法1：荞麦碗托

准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙

具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。

做法2：荞麦面条

准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量

具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！

做法3：荞麦红枣粥

准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量

具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。

做法4：荞麦饭

准备食材如下：大米100克，荞麦50克

具体做法如下：先将荞麦用清水浸泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好，泡好的荞麦和大米，清洗干净，按常规的放水量和时间煮饭即可！

做法5：荞麦馒头

准备食材如下：荞麦面粉300克，水180克，酵母(干)2克

具体做法如下：荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔，然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。

荞麦凉粉怎么做，比魔芋豆腐更细嫩，多吃不长肉呢？

荞麦凉粉看起来黑糊糊，同马铃薯凉粉比较起来长相好像不是太好，但这并不危害它的口感。荞麦面的营养十分的丰富多彩，不但可以降压降脂，发热量也低，因此三高和减肥瘦身群体也很适合。这食物热冷都好吃，炒着最美味，比魔芋豆腐更鲜嫩，经常吃不长肉！

荞麦凉粉我想大家也吃过，夏天吃口味丝滑，清爽鲜美，每家每户都会做，秋凉了来份炒荞麦凉粉，凉粉切成小块炖着吃，全身上下热烘烘地，十分温馨，家人特别爱吃。它天气冷炖着吃，比夏季拌凉菜香过多，很多人都不知道，懂的人可以吃三碗。炒荞麦凉粉比较适合秋冬季吃，天凉了，降温了，只需炒一盘荞麦凉粉吃完，肚子里热气就觉得燃烧下去，一点也不会冷。

我现在把那道“炒荞麦凉粉”的处理方式推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！食物：荞麦凉粉1块状、蒜黄2根、辣椒粉少量、蒜2粒、1勺生抽酱油、小勺老抽王、少量鸡精粉。作法：

必须食材备好，荞麦凉粉是超市买现成。凉粉清洗后切尺寸适中块。蒜黄清洗切段儿，鱼浆切碎。锅中添加适量冷水煮沸，倒入切好的凉粉，加盟少量盐，绰水1分钟左右捞起来。

锅里倒入少许油热，添加蒜泥炒出香味，加上辣椒粉，翻炒出香味。倒入切好的荞麦凉粉块，翻炒匀称。加入少量盐，1勺生抽酱油，小勺老抽王，少量鸡精粉翻炒进味，凉粉变松。最终放进切好的蒜黄段，翻炒出蒜香味起锅。

这道美食就是菜又能够当饭，一碗吞下，温暖又顶饱，舒服极了。吴莫愁厨路尽逐，谁人不识重庆小面姨。小伙伴们好！我是大面姨。不经意间烹饪技术烹制道路上守候大伙儿五年时间了！相处了日里头，一起分享美食生活常识，一起感受美食生活开心！

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