干贝丝瓜汤的做法 干贝丝瓜汤怎么做

用料

干贝

丝瓜

蒜末

姜丝

丝瓜鲜干贝的做法

干贝洗净后清水浸泡。（泡的水可以留着）

丝瓜洗净去皮切长条。

大蒜拍碎，姜切细丝。

锅烧热后放入适量食用油加热，放入蒜末煸香，倒入切好的丝瓜长条翻炒。

丝瓜出水变软后，放入干贝及其泡发的水，撒入姜丝，大火烧开。（怕咸的话可以放清水，不管是什么水，烧汤的话多放，当菜的话少放。）

大火烧开后转最小火，烧15分钟左右，待汤色转白，即可起锅。（干贝是咸的，所以这道菜几乎不用放盐，鸡精味精就更不用啦！绝对够鲜！）

小贴士

这道菜，可菜可汤。做菜和做汤的原料多少可根据自家的情况定，多多少少都不要紧。是一道绝对的懒人菜，连盐都不用放。

主料：干贝、丝瓜

辅料：淀粉、食盐、大蒜、蚝油、生抽、剁椒

1. 材料准备：丝瓜，大蒜头，剁椒，泡发好的干贝（提前一晚上泡好的）

2. 先将大蒜头剥皮，剁成泥，让它在空气中充分氧化

3. 丝瓜去皮切成小段

4. 往每个丝瓜段上放上一粒泡好的干贝

5. 再放上一些蒜泥

6. 最后点上几片剁椒

7. 装盘放入蒸锅中蒸三到五分钟，我这次蒸得有点过了，直接导致丝瓜变软塌了下去

8. 再将淀粉，盐，生抽和蚝油调成半小碗芡料

9. 将芡料熬好后浇在蒸好的丝瓜好，这样就OK啦

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