手工汤圆怎么做

一，

原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、 芝麻、化猪油

做法

将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。

汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

二，

煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。另外，为了减少油腻，煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料，微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。

1将材料分成三个碗

2把豆沙分成多个小圆

3把豆沙放在糯米粉里摇一摇，接着拿出放入水中2秒，捞出。继续放入糯米粉中摇一摇，以此4类推10次左右，就大功告成了

5完成了！

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