正宗四川红烧草鱼的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 00:39:57浏览:11分类:美食推荐
红烧草鱼块的用料
草鱼 1条姜 切片青椒 1个红椒 1个大蒜 适量酱油 少许耗油 少许盐 少许淀粉 少许鸡精 少许
红烧草鱼块的做法步骤
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步骤 1
姜丝,耗油,酱油,盐,鸡精,淀粉腌制20分钟
步骤 2
蒜苗,葱,红椒,青椒,蒜切好备用
步骤 3
酱油,耗油,淀粉,白糖,水,调成汁备用
步骤 4
加油煎鱼,煎至两年有点点黄就可以了
步骤 5
用剩下的油把配料下锅爆炒
步骤 6
配料炒出香味后,鱼下锅,把备用酱汁到入锅内,再加点点水闷上2分钟。撒上葱段,出锅,哇咔咔,好好吃
红烧草鱼的做法 步骤
首先我们准备一条新鲜的草鱼,将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜挖出来,然后切成均匀的块状,放入碗中,再加入一些花椒粉,还有料酒是用盐和生抽腌制半个小时左右的时间,再准备一些黑木耳清洗干净之后泡发,然后我们将腌制好的草鱼均匀涂抹一层淀粉,将食用油放在锅中等加热之后,再将草鱼放进去,两面煎成金**之后捞出来,然后我们再往锅中放入食用油,加入一些尖椒葱姜蒜,等爆炒出香味之后,再将鱼块和黑木耳一起放进去,加入温水,再加入一些胡椒粉食用盐等。
我们用中火将他慢慢熬,煮一段时间,直到汤汁变得粘稠,然后我们再轻轻地翻动,在起锅之前可以加入一些香菜或者葱花等,还可以倒入一些鸡精,这样一道非常美味的红烧草鱼就做好了。在日常生活中适当的吃一些草鱼对身体健康有帮助,而且它其中富含的蛋白质含量丰富,脂肪含量比较低,适当的吃一些也不会出现长胖的现象,对于老年人来说还具有预防高血压高血脂等病症,草鱼中还富含一些矿物质元素,比如说钙元素,铁元素,含有硒元素等可以起到抗衰老,美容养颜的效果。
以上就是为大家介绍红烧草鱼的做法,我们在家中对于一些喜欢吃鱼的人士就可以自己尝试一下,非常美味而且营养价值高。首先我们准备一条新鲜的草鱼,将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜挖出来,然后切成均匀的块状,放入碗中,再加入一些花椒粉,还有料酒是用盐和生抽腌制半个小时左右的时间,再准备一些黑木耳清洗干净之后泡发,然后我们将腌制好的草鱼均匀涂抹一层淀粉,将食用油放在锅中等加热之后,再将草鱼放进去,两面煎成金**之后捞出来,然后我们再往锅中放入食用油,加入一些尖椒葱姜蒜,等爆炒出香味之后,再将鱼块和黑木耳一起放进去,加入温水,再加入一些胡椒粉食用盐等。
我们用中火将他慢慢熬,煮一段时间,直到汤汁变得粘稠,然后我们再轻轻地翻动,在起锅之前可以加入一些香菜或者葱花等,还可以倒入一些鸡精,这样一道非常美味的红烧草鱼就做好了。在日常生活中适当的吃一些草鱼对身体健康有帮助,而且它其中富含的蛋白质含量丰富,脂肪含量比较低,适当的吃一些也不会出现长胖的现象,对于老年人来说还具有预防高血压高血脂等病症,草鱼中还富含一些矿物质元素,比如说钙元素,铁元素,含有硒元素等可以起到抗衰老,美容养颜的效果。
以上就是为大家介绍红烧草鱼的做法,我们在家中对于一些喜欢吃鱼的人士就可以自己尝试一下,非常美味而且营养价值高。首先我们准备一条新鲜的草鱼,将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜挖出来,然后切成均匀的块状,放入碗中,再加入一些花椒粉,还有料酒是用盐和生抽腌制半个小时左右的时间,再准备一些黑木耳清洗干净之后泡发,然后我们将腌制好的草鱼均匀涂抹一层淀粉,将食用油放在锅中等加热之后,再将草鱼放进去,两面煎成金**之后捞出来,然后我们再往锅中放入食用油,加入一些尖椒葱姜蒜,等爆炒出香味之后,再将鱼块和黑木耳一起放进去,加入温水,再加入一些胡椒粉食用盐等。
我们用中火将他慢慢熬,煮一段时间,直到汤汁变得粘稠,然后我们再轻轻地翻动,在起锅之前可以加入一些香菜或者葱花等,还可以倒入一些鸡精,这样一道非常美味的红烧草鱼就做好了。在日常生活中适当的吃一些草鱼对身体健康有帮助,而且它其中富含的蛋白质含量丰富,脂肪含量比较低,适当的吃一些也不会出现长胖的现象,对于老年人来说还具有预防高血压高血脂等病症,草鱼中还富含一些矿物质元素,比如说钙元素,铁元素,含有硒元素等可以起到抗衰老,美容养颜的效果。
以上就是为大家介绍红烧草鱼的做法,我们在家中对于一些喜欢吃鱼的人士就可以自己尝试一下,非常美味而且营养价值高。
食材明细
主料
草鱼适量
辅料猪里脊适量
香菜适量
配料葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
白糖适量
白酒适量
胡椒粉适量
湿淀粉适量
醋适量
食用油适量
酱油适量
大料适量
酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度
红烧草鱼的做法步骤
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1
.将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
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2
坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金**捞出沥干油。
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3
碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。
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4
准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
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5
锅中留底油爆香大料。
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6
加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
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7
倒入调好的汁。
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8
加入适量的开水。
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9
把鱼放进锅里。
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10
稍闷一会,把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。
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11
剩下的汤汁勾薄芡。
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12
把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
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