海底捞有哪些点菜技巧呢？

首先吃海底捞排队拿号是很关键的，通常我是在App上拿号，晚上吃饭的4点开始抢号，过号了也没关系，可以顺延。

点锅底的诀窍

8人一下点四宫格！必须必须四宫格！

优点：

1、便宜，一格大概是28左右，清水是免费的，而且还可以尝试不同味道的锅底，海底捞电磁炉的火力很猛，完全不用担心格子空间太小，食材煮不了。

2、DIY锅底，在网上很多那种搭配比例，就是教着用配料来做锅底的，大家可以去试试看。

3、内脏食物汆水，这个很少见吧，主要是因为内脏有一些血水，脏东西，所以吃内脏食物的时候，如果在清水锅里面汆一下水，然后再拿去煮的话，火锅就不会有那么多浮沫。

锅底攻略：

2-4人:两格锅底+两格清水

5-8人：三格锅底+一格清水

8人以上:拼锅，两个锅底

点肉类的诀窍

慎点

1、不要吃肥牛、肥猪

因为质量不怎么行，而且非常薄，如果要吃肥牛肥羊的话，还是自己去市场买。

2、除了虾以外，可以不吃其他海鲜

虾有某些店是鲜活的，但其他海鲜都是冰鲜

3、尽量不要吃肉丸类

肉丸的淀粉很多，而且午餐肉也是，真心希望海底捞能换一下供应商，真心！

必点

1、手切牛肉、火锅牛排

特别是手切牛肉，非常好吃！肉的组织很有嚼劲，不柴又有牛肉味。

2、鸭舌、无骨鸭掌、黄喉毛肚

虽然也是冰鲜的，但是好就好在没什么膻味，而且还爽脆

3、鹌鹑蛋

这个吃火锅真的超好吃，而且鹌鹑蛋下面的配菜也是新鲜的大白菜，又可以省下一碟青菜的钱了。

点蔬菜类的诀窍

老实说，我是绝对不赞成在海底捞点蔬菜的，亏到家了！真的很亏！但是不吃蔬菜又不行，如果真的要点，就吃莴笋（划算）！

不要点大白菜，因为很多菜品下面的配菜都有

调料和饮料

调料：10块一位！但是水果和小菜是免费的！！！

如果不是很爱吃调料的，就不要点了，因为锅底也很有味道。

饮料：7块钱一位！白开水免费

step1

进门 等位时有免费的酸梅汤、柠檬水、酥肉、水果以及炒米，锅巴，妙脆角，爆米花。等位的时候可以找门迎**姐要鸡蛋羹、宝宝面。

step2

入座 在你拿iPad登录会员的同时服务员小哥哥/**姐会问你喝点什么饮料，这个时候你可以说帮我泡一壶蜂蜜水（根据个人喜好甜度说多加或者少加蜂蜜）或者菊花茶，只有酸梅汤和柠檬水要收费，其他的是不会收费的。

step3

倒完水，会有喝水的吸管，然后是围裙，给女士扎头发的发圈，手机袋，这些根据个人需要看要不要，都是免费的。

step4

点锅底 1-2人 四宫格 点一格 是最划算的

3-4人，鸳鸯锅点一个半锅或者四宫格，点两格，依次递增… 清水锅真的是不收费的！里面不只是开水，还有萝卜，枸杞，红枣。

PS：点四个清水是会收燃气费20元的，一个番茄/菌汤 26元 为何不点这个呢。一般情况下不要用清水锅煮粥可以吗？很容易糊锅，糊锅了被大堂经理/值班经理/店经理看到，当台服务员罚款50/次。可以用清水锅自己调锅底，要做番茄锅底可以给服务员说，找配料房拿一盒番茄，要做菌汤锅可以说拿一盒菌汤锅辅料，要做三鲜锅可以说拿几盒“金钩蛋菜”。

step5

点菜 一个人5个菜左右

2个人7-8个半份菜

3个人10-12个半份菜

六块钱的捞面真的是超值，不仅可以吃，还可以看一次表演，六块钱看一次表演我觉得真的很值了。

PS：捞面是延时菜品，请不要点完锅底开始点菜的时候就点捞面，捞面是随叫随到的，吃到一半或者差不多吃完了再点。而且你直接点下单是无法下单成功的，需要点击那个黑色的〖延〗字，取消延时（这个一般是喊服务员操作下单）不要自己以为下单了，然后过了很久责怪服务员捞面没上，真的不怪我们啊。

step6

小料 小料台东西随便拿，都是免费的，还可以喊服务员小哥哥/**姐帮你打包，包括但不仅限于水果，泡菜。调料也是可以打包的哦

我们一般会给黑海/金海/银海提供海底捞自己做的 泡鸭掌 泡鸡爪（根据门店不同，提供不同）这个是可以向服务员要求的，还有喝酒时提供的花生米，也可以要求，那个花生米真的超香，吃起来真的很爽，这些都是可以免费得到的。

果盘 果盘一般是赠送金海/银海顾客。但是也是可以找服务员要的。可以只要一整盘葡萄/哈密瓜/火龙果。我还去配料房拿番茄给客人做过白糖番茄。

番茄汤/菌汤/三鲜汤. 很多人点番茄/菌汤/三线锅就是想喝汤，其实可以不用点锅底直接喊服务员下单这三种汤的，都是厨房现熬的，需要等待8-10分钟。

step7

用餐 觉得热可以要冰毛巾，加冰块，这个时候仍然是可以向服务员要宝宝面/鸡蛋羹的 宝宝面真的太好吃了。

step8

吃完饭聊天，服务员会提供瓜子+薄荷糖+牙签，瓜子，薄荷糖是可以打包的，觉得不够可以再要。这个时候可以同时喊服务员打包水果/小料/泡菜。还可以打包妙脆角/爆米花/锅巴/炒米，有的门店还有给包间准备的开心果，葡萄干，坐大厅也是可以喊服务员拿来打包的。

step9

结账 大学生周一到周四14点-17点 22点-次日7点。周五0-7点 14-17点 周末0-7点 是69折。

这个是支付宝大学生活动，只能用支付宝，不能微信/现金/牡丹卡。

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