怎样做简单又好吃的菜

黄瓜木耳拌腐竹，黄瓜清脆，木耳爽口，腐竹入味，咸鲜为主，略带酸辣。

1.木耳清洗干净，凉水泡发，在热水里汆烫一下，捞出冲凉水待用。

2.黄瓜洗净用刀拍一下，改刀切滚刀块。胡萝卜洗净切菱形片。腐竹凉水泡发，改刀四段。

3.所有食材放入拌菜盆中，调入蒜末、盐、味精、鸡精、白糖少许，一品鲜酱油，香醋、米醋、香油、辣椒油、香菜，全部充分搅拌均匀即可出锅装盘。

手撕包菜，包菜香脆，肉片香韧，烹调简单，好吃下饭。

1.包菜去老皮，用手撕包菜叶，冲洗干净控水。切点青红椒配色。五花肉改刀切薄片。

2.起锅烧油，下入姜蒜炒香，下入包菜炒出多余的水分，盛出待用。

3.再起锅烧油，下入下入五花肉片炒出油，炒出卷，下入干辣椒花椒、葱姜、香辣酱炒出红油，烹入少许料酒，下入包菜和青红椒翻炒均匀，调入盐、味精、酱油翻炒入味，即可出锅装盘。

黄瓜猪头肉，卤猪头加上清脆的黄瓜，吃着不会腻口，酸爽开胃，佐酒必备。

1.黄瓜处理干净，改刀切菱形片，卤猪头肉改刀切薄片。

2.将黄瓜和猪头肉纳入盆中，调入蒜泥、盐少许、味精、白糖少许、香醋、生抽、辣椒油、搅拌均匀即可装入盘中。

凉拌海带，酸辣爽脆，家常海鲜类凉拌菜。

1.海带清水泡发几小时，泡掉多余的盐分，捞出切韭叶丝，再汆一下水，冲凉控水。小米辣切圈，剁点蒜末待用。

2.空盆中加入海带丝，小米辣、蒜末、盐、美极鲜酱油、香醋、蚝油、香油，搅拌均匀即可装入盘中。

韭菜炒鸡蛋，韭菜鲜香，鸡蛋鲜嫩，二者结合，鲜上加鲜。

1.韭菜摘洗干净，改刀切段。碗中打入几个鸡蛋搅打均匀待用。

2.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒至熟，直接下入韭菜，调入盐、少许胡椒粉，淋点锅边醋，翻炒均匀，韭菜炒断生迅速出锅，盛入盘中即可。

豇豆炒肉，肉丝滑嫩，豇豆清脆，一款非常不错的下饭菜。

1.瘦肉改刀切二粗丝，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉抓拌均匀备用。

2.豇豆摘洗干净，改刀切段，下入锅中焯水断生。

3.起锅烧油，下入豇豆，加入少许盐，煸炒出虎皮，盛出待用。

4.起锅烧油，下入葱姜蒜、小米辣炒香，下入肉丝滑散，下入豇豆翻炒均匀，调入酱油、味精、少许盐，翻炒入味即可出锅装盘。

蒸蒜蓉排骨

需要：排骨，面，蒜，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，料酒，淀粉，葱

做法：

1.? 先腌排骨：排骨泡一下去血水，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点白胡椒粉，少许盐和鸡精搅拌均匀。

2.? 然后再加淀粉和蒜泥搅拌均匀，腌制三十分钟。

盘子里加面，再把排骨们一一放上，蒸30分钟。最后撒点小葱花即可。

韭菜炒鸡蛋

需要：韭菜，鸡蛋，盐，鸡精

做法：

1.韭菜先加点油，防止出水。

2.起锅烧油，炒鸡蛋，盛出备用。

3.锅里再加点油（不用太多，因为韭菜里加了油了），炒韭菜，炒差不多就下鸡蛋，再加一勺盐一勺鸡精，再炒几下就好了

虾丸白菜汤

需要：虾丸，白菜?，盐，鸡精，鱼露

做法：

虾丸冷水下锅，水开后加白菜，再加一勺盐，两勺鸡精和一勺鱼露即可

百科狗 baikegou.com