要多准备米饭的宝宝版肉沫茄子

要多准备米饭的宝宝版肉沫茄子

最好吃的茄子做法。这个汤汁拌饭真是绝了

准备食材，茄子，猪肉，小葱，蒜，调味料，宝宝酱油，蚝油，糖

茄子去皮切成条或者小丁也可以。猪肉切成碎末，加一点酱油和淀粉抓匀。一勺酱油、半勺蚝油半勺糖，一勺淀粉、半碗清水，再来准备一个酱汁

锅中倒入牛油果油，加入茄子炒软盛出备用，留底油姜葱蒜爆香再加入肉末炒熟，加入茄子翻拌均匀，加入之前准备好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可

茄子怎样做，造型新颖，口味丰富又下饭呢？

我们今天做一道鱼香茄龙，在餐馆常常点的一道菜，看了这个视频，之后不用花钱买回来吃，在家里也可以做。原材料紫茄一根、葱蒜、生猪肉、小香葱、小米辣

最先把紫茄削皮，随后切成花刀（花刀深至茄子四分之三，不必断开了），随后翻过去再切花刀，花刀要和此外一面匀称交叉式，还需要确保不必断开了，茄子花刀切完以后放一边预备。

然后把蒜头根处除掉，拍破后剁碎蒜末，大蒜切成生姜沫，小葱从正中间割开，再切成葱段，小米椒将头除掉，随后切成圈，生猪肉用刀剁碎末预留，大葱切成葱段。

下边逐渐容易上火制做，锅内添加菜油，走红加温，运用油加热的时间段把糊打出来，面盆内添加生鸡蛋一个，适当的苞米粉芡，再添加小麦面粉，随后加入适量清水。用把手糊搅打匀称，小疙瘩要全部打开，再添加一点食用油，把食用油彻底打入糊内。

随后下入茄子把糊挂匀油烧到5成温度的时，茄子入锅中炸制（炸茄子的情况下先松正中间一部分，定形以后再所有下入）

并且用汤勺持续的把油浇在茄子上边，炸制茄汁色调金**捞起来控油补水，炸茄子时间3min以内。把炸好的茄子摆放在菜盘上，而且摆放造型设计。

下边逐渐制做味汁，把肉沫放进油内炒酥香，随后下入辣椒干，葱蒜末炒出香味，再添加豆瓣酱炒出辣椒油，随后加入适量清水。

下边逐渐调料，添加鸡精，再添加白砂糖，加老陈醋调料，用汤勺拌和味汁白砂糖都溶化，然后用水淀粉水淀粉勾芡味汁浓稠，出锅浇在茄子上边就可以，上撒香葱段装点。

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