怎样制作柚子皮
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 01:55:31浏览:13分类:美食推荐
原料
柚子1个。
调料
冰糖300克,蜂蜜300克,盐适量。
做法
第一步:把买回家的柚子放入盆里,这个柚子大概2.5斤,把柚子表面打湿,然后倒入两勺盐,用盐把柚子的表皮揉搓几分钟,再用清水把它冲洗干净。
第二步:用削皮刀把柚子的皮削下来,削的越薄越好,把里面白色部分用刀刮掉,否则会发苦,然后把柚子皮切成丝,切好放碗里。
第三步:倒入一勺盐,再倒入适量的清水没过柚子皮,浸泡10分钟,这样能去除柚子皮的苦味。
第四步:现在开始剥柚子果肉,教你快速剥柚子肉的方法,用刀把柚子的头尾各切一刀,把头尾的柚子皮切掉,然后把刀横着在柚子的中间切下去,再把它掰开就可以轻松的把柚子肉剥下来了。
第五步:全部剥好放碗里备用。
第六步:把浸泡好的柚子皮挤干水分放入锅里,把剥好的柚子肉也倒入锅里,放入300克的老冰糖,再倒入1千克的清水大火煮开。
第七步:先把冰糖搅拌至融化,然后转中小火煮,期间要经常用铲子翻动防止糊锅。
第八步:煮至水分快干时要不停的翻炒,小火把它炒至浓稠即可,我全程大概用了30分钟左右。
第九步:熬煮成这种金**浓稠的状态即可出锅放碗里放凉,放凉后倒入300克蜂蜜搅拌均匀,再把蜂蜜柚子茶倒入干净的玻璃瓶里,密封放冰箱冷藏可以吃半年不坏。想吃的时候取出一勺倒入杯子里,倒入适量的温开水就可以喝了。
柚皮怎么做好吃?
中秋节快到了,上市的柚子也要上市了。妈妈叫我不要把吃完的柚子皮扔掉!她教我做这样的菜,真的很独特,特别开胃。
柚皮,很少有人知道它可以煮着吃,而且营养丰富。特别适合秋季食用,化痰止咳,生津润肺。辣的人可以试试。按照我妈的做法,简单好吃,特别开胃!
原料:柚皮(半个就行)、鲜红辣椒、大蒜。
练习:
1.将辣椒和大蒜切成小方块,先加入生抽、少许老抽、少许老陈醋和盐,搅拌均匀,腌制半小时。注意:一定要提前腌制。辣椒不腌就不好吃。
2.柚子皮洗净,剥去表面的皮,切片。烧开一锅水,将切好的柚皮倒入开水中,煮2分钟左右,捞出。冷却或用冷开水冲洗后,尽可能将柚皮中的水分挤出备用。注意:不要煮太久,时间长了味道会变软。拿起来自然冷却,或者用冷开水代替自来水。
3.将泡椒倒入沥干水分的柚子皮中,加点香油,拌匀后就可以吃了!
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