怎么用面粉做出健康美味好吃的包子？

1要用上等好点的面粉好的面粉做出的包子又白又嫩吃起来会更软。

2现在很多人做包子用的都是泡打粉和孝母粉但怎么也比不上老面做的包子。

3老面做的包子不含任何化学添加剂对人的身体更健康说得上是绿色食品。

4要想做老面包子吃必须提前一个星期用大概半斤的面粉放在一个容器里然后加满容器三分之一的冷水。用勺子搅拌均匀。让面粉自然发酵。本人是做了很多年包子的。

5如果自然发酵的孝母准备好了。就开始发面粉了。面粉要看你要做多少包子。一般自家吃3到5斤面粉。开店的就要按比例。面粉要得多自然发酵的孝母也会要得多。

6把面粉倒在按板上中间的面粉向周围扒开。行状就像甘枯了的池塘一样。把孝母水倒进面粉中间搅拌均匀。

7自然发酵的面粉要看天气。冬天就要提前一天和面到第二天才能做。夏天要5到6个小时才能做。

8准备好馅有肉的豆沙糖的酸菜的......

9要准备好食用碱和鸡蛋也要按比例放3到5斤面粉放两个鸡蛋和半两食用碱以此类推。

10把自然发酵的面粉加入食用碱和鸡蛋不停的揉最少要揉10分钟把面拉成条扯成鸡蛋大小的团。用手板按平。就像饺子皮的行状然后放左手手板上把馅放中间右手把边一折一折的叠起来。包子就做成了。

11把做好的包子放蒸锅里开始蒸。30分钟到了就有香喷喷的包子吃?/p>

小编以前做过包子生意就是这么做的希望朋友们都能喜欢。关注一下不懂问我

原创声明

食材用料：

面粉400克

猪肉200克相克食物

姜末20克

葱3根相克食物

盐5克

酱油半汤匙

五香粉10克

料酒半汤匙

生粉10克

酵母8克

泡打粉4克

菜谱做法：

1.备好食材！

2.将酵母倒入30-40度的温水中搅拌融化！

3.将泡打粉加入面粉中拌匀，再多次倒入少量酵母温水，同时用筷子把面粉搅拌，能成絮状就证明水加得差不多了，可以开始揉面！

4.将面团揉出劲道！

5.面团需要揉到不粘手不粘盆并且表面光滑就可以发酵了！

6.将面团放在微波炉等密闭地方关好，旁边放一碗开水，可以增加温度加快发酵，而且保证湿度！

7.面团发酵期间我们就来调馅料！将猪肉剁碎，加入料酒，盐，酱油，姜末，葱末，五香粉，生粉等用筷子搅打上劲！

8.馅料可以适当加入烧熟晾凉的炒菜油！

9.等面团发到原来两倍大小左右就拿出来揉搓排气！

10.揉面将发酵的气体揉出来！

11.直到再次将面团表面揉得光滑！

12.面团搓长条切成一个个适当的剂子，并擀成中间厚周围薄的包子皮！

13.把包子面皮摊在手掌，加入适量馅料，沿四周开始折叠转出褶皱！

14.包好后需要静置醒面，让包子发大致两倍大小左右就可以上冷水锅蒸！

15.冷水开火蒸！从蒸笼上气开始算十三分钟左右就可以关火，焖蒸五分钟之后就可以揭盖出笼！美味放心的鲜肉包就可以品尝了！

百科狗 baikegou.com