蒜蓉粉丝蒸生蚝怎么做好吃

材料：

1、新鲜生蚝20个

2、蒜蓉适量

3、粉丝适量

4、生姜末适量

5、葱花适量

6、盐适量

7、料酒适量

8、生抽适量

9、鸡精适量

10、油适量

做法：

1、将粉丝泡软备用；

2、将生蚝洗净沥干水分备用；

3、热油锅，放入蒜蓉和生姜末，爆香；

4、加入泡好的粉丝，翻炒均匀；

5、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀，取出备用；

6、将生蚝排成一排，每个生蚝上面放上一两勺炒好的粉丝；

7、蒸锅加入适量的水，放入蒸架，蒸锅开后，将盖子打开，把放好粉丝的生蚝放进去，加上葱花，盖上锅盖，继续蒸锅，一直蒸到生蚝肉变白热透；

8、起锅装盘，即可。

温馨提示：

1、生蚝取出后，剩余的汤汁可以倒入粉丝中搅拌均匀再蒸，味道更加鲜美；

2、炒粉丝时不要加水，以免粉丝变成糊状；

3、生蚝热度开到后加入盐等调味品，蚝汁会出得更好。

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