椒盐蘑菇怎么做好吃?椒盐蘑菇的做法大全
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 02:03:49浏览:15分类:美食推荐
椒盐蘑菇比较常见的一种零食,一般在网上都买得到,另外也可以自己制作,那么椒盐蘑菇怎么做好吃呢?本期我们来一起介绍下吧!
椒盐蘑菇怎么做好吃
椒盐蘑菇的做法
1.将平菇洗净,用手撕开成小条,榨干水分备用.
2.调制面糊:将全蛋打入碗内,打散,加入面粉,太稠时可加少量清水,搅成糊状.面糊中放少许盐.
3.将平菇放入面糊中裹面均匀.
4.空锅放油,待七八成热依次放入裹好面的蘑菇.
5.炸至金黄捞出,撒上椒盐粉即可.
做法二
材料:蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量.
做法:
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).
小贴士:
1.拌匀后要看着有点干才行,面粉干洒炸出来的蘑菇会很酥的.
2.放入油锅的蘑菇一次最好不要放太多,可以用筷子分开,不然很容易黏在一块
做法三
椒盐蘑菇的制作材料:
主料:蘑菇150克
辅料:面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料:味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克制法:
(1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉.蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉 ,加少许水调成糊).
(2)锅置火上,放油至五成热时,把蘑菇挂糊入锅,炸至结壳捞起,待油温上升,再下锅炸至呈淡**,捞起装盘,盘边放花椒盐,上席随带番茄沙司
营养功效介绍1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用
椒盐蘑菇怎么做好吃又简单
1、准备腌料:3-4大匙的柠檬汁,1大匙红糖,一大匙生抽酱油,一大匙辣椒粉,1小捏盐,一大匙蒜末,搅拌,加热至红糖溶化,关火。
2、新鲜的白蘑菇10几个,洗净,沥干水分,切四瓣。如果蘑菇比较小的话,就对切成2半即可。
3、把一小匙切碎的橙子皮(只取**部分),一大匙橄榄油,一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。
4、把调料跟蘑菇倒在一起,搅拌均匀。
5、放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候,撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。
食材明细
主料
蘑菇300g
辅料鸡蛋2个
配料淀粉10g
胡椒粉4g
花椒粉7g
辣椒粉3g
盐3g
糖2g
鸡精1g
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
椒盐蘑菇的做法步骤
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1
蘑菇洗净晾干,撕成细条
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2
鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀
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3
将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀
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4
空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用
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5
锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油
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6
将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
小窍门
瘦身叮咛:
每100克蘑菇的热量仅为20大卡,100克鸡蛋为114大卡,是减重瘦身的核心食物
蘑菇营养价格很高,能提高机体免疫力,适合各类人群食用
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