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炕锅羊肉的做法大全,如何做炕锅羊肉,怎样做炕锅
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 02:05:32浏览:12分类:美食推荐
炕锅羊肉的做法
1、羊肉切块,不要切太小了;
2、羊肉加入拍烂的老姜,煮1个半小时左右,捞起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋葱切片,青椒也切滚刀;
3、土豆切厚片,用平底锅分批次煎炸
4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿,取出待用。
5、锅中留些油,下蒜片和洋葱炒变色;
6、下羊肉,加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒几分钟;
7、加入青椒,再炒均匀;
8、加入煎炸好的土豆,翻炒均匀,可以再撒些辣椒末、孜然末,加重味道,撒适量的盐,炒均匀就可以出锅了。
炕锅羊肉的做法小技巧:
1、土豆一定要切成大块儿,吸足了香味才更好吃。
2、如果用小土豆的话,整个的放就可以了。还很有视觉享受呢。
3、羊肉的肥瘦根据个人喜好选择。一定要带点肥才会好吃,口感滑润。
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