一斤鸭肝煮熟能出多少斤

一斤鸭肝煮熟当然还是一斤，

不过煮熟后稍微多重一些,会进一些水，有1斤2两左右。

水煮鸭肝最正宗的做法如下：

调料2种盐适量料酒适量

烹饪步骤10步，步骤1鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。

步骤2我泡了8小时，中间换了几次水。

步骤3将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。

步骤4处理好的鸭肝用清水洗净。

步骤5锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。

步骤6另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。

步骤7，将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。

步骤8将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。

步骤9等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。

步骤10，吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。

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