黑豆黑芝麻糊怎么制作

中医认为，黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效。适用于治疗身体虚弱，头发早白，贫血，大便干燥，头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊更有赛鲜奶的美称。黑芝麻中含有丰富的糖类，维生素a维生素e卵磷脂，钙铁等营养成分，可以从营养学上看，黑芝麻糊的功效，大于牛奶。她会使皮肤更润滑，少皱纹。还有对减肥的人来说黑芝麻中含有防止人体发胖的物质~蛋黄素，胆碱，因此芝麻吃多了。不但不会发胖，还有在节食减肥同时改善皮肤的功效。

黑芝麻糊的做法有很多，下面简单为大家介绍几种。

第一种，磨粉法

1.黑芝麻的炒制。黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久。炒制时要小火翻炒频率要快。随时观察芝麻。炒的生了不香，炒得过了就会发苦。一定要掌握好度。炒制时芝麻会啪啪响。待响声变少，用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了。把炒好的黑芝麻晾凉放入料理机内，打成粉末越碎越好。打的越细喝起来口感就越好2.

炒糯米粉。（糯米粉一般超市里就可以买到，如果没有，在某宝上有很多，价格不贵。）把糯米粉放入凉炒锅内，不停搅拌，小火炒至发黄出锅晾凉就可以了。

3.把炒好的黑芝麻粉和糯米粉，别放入袋子里，什么时候想喝黑芝麻糊了，用刚开的水直接冲就可以。如果方便可在锅里加热。加热至冒泡，口感会更好。也可以根据自己的口味加些白糖。熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2.：1。可以根据自己的口味酌情增减。

第二种方法，豆浆机法

这种方法比较简单，就是用豆浆机的米糊键做黑芝麻糊。

1.先准备好，炒好的黑芝麻。（炒法上面有介绍。）

2.把黑米和江米（大米也可以）提前泡好，这两种米的量是1:1。

3.把三种食材放入豆浆机内。打开米糊键就可以了，就这么简单，有时间试试吧！友情提示，三种食材比例是1:1：1哦。

第三种做法，是破壁机法

这个方法是我经常用的。个人感觉这个方法做出来的芝麻糊，口感厚重，细腻醇香。话不多说上方法。

1.准备好适量的黑米（最好提前泡一下）和大米。量是1:1。用电饭锅提前蒸好。偷偷的告诉你，用剩米饭也可以哦。

2.炒好黑芝麻。

3.如果是凉米饭可以在微波炉里热一下。把热好的黑米饭和米饭还有熟芝麻同时放入破壁机内加入开水和适量的白糖。一般搅打2~4分钟就可以喝了。比例也是1：1：1，也可根据自己的口味酌情增减。

做法非常简单，有时间试试吧！

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