鸡蛋炒豆腐的家常做法

鸡蛋炒豆腐的家常做法如下：

工具/材料：内酯豆腐1盒（约270g）、鸡蛋2个、韭菜20g、油适量、盐适量、料酒15ml、清水15ml。

1、准备材料。

2、豆腐洗净；鸡蛋加入料酒和清水拌匀；韭菜洗净，切去根部，切成约1cm长的段。

3、热锅放油，放入豆腐，用锅铲铲碎，翻炒约2分钟。

4、倒入鸡蛋液，翻炒约1分钟。

5、放入韭菜，翻炒约1分钟。

6、加入盐，炒匀即可。

内酯豆腐鸡蛋羹的做法 原来是这样做的

内酯豆腐蒸蛋怎样做，口感嫩滑，特别好吃呢？

传统的的水豆腐分成这几种，可是现代科学技术大家又科学研究出了一种水豆腐，口味个南豆腐更嫩。北豆腐用的是葡萄糖酸内脂做为黏合剂，这类水豆腐对比传统式水豆腐，不但口味更嫩。

并且营养成分不容易外流，保存时间也非常长。俗话说得好早不买猪肉，晚不买豆腐，传统的的水豆腐，夜里搞好，第二天拿去卖，到了晚上就坏掉了。而水豆腐不一样，在4-6多度超低温下，罐装的水豆腐能够储存7天左右。

我们家经常吃北豆腐，最简单的做法便是拌凉菜，炎炎夏日，凉拌内酯豆腐，冰冷可口，十分健脾开胃。可是今日教大家一个不一样的作法，水豆腐加2个蛋，不煎都不煮，蒸一蒸就行，口味嫩滑，太好吃了内酯豆腐蒸蛋食物：水豆腐1盒、生鸡蛋2个、肉沫适量、大葱1棵、盐适量、生抽酱油1勺、木薯淀粉1勺、植物油适量。

第一把水豆腐详细的取出来，要想取下详细的水豆腐，先把小盒子底端割开口子，让气体进到就可以了。取下的北豆腐切成片，放到碗里预留。

生鸡蛋搅散，加1.2倍的冷水，再加一点盐搅拌均匀，随后过虑，倒进水豆腐中。随后上锅蒸，大火烧开，蒸15min上下。

生猪肉炒羊肝，起锅烧油，放入肉沫煸炒掉色，加葱段进行爆香。随后加1勺生抽酱油和1匙盐调料，最终加水淀粉勾芡就可以。鸡蛋羹蒸熟起锅，最终浇上肉沫和料汁，就能够上菜服用了。

水豆腐再加上生鸡蛋，这道菜的蛋白丰富多彩，合适小朋友服用，补给丰富多彩的营养成分，并且口味嫩滑，小朋友毫无疑问喜欢吃。北豆腐还有很多作法，不必只能拌凉菜哦！

1、在蒸蛋容器内抹半小匙麻油。

2、嫩豆腐切成小块后，放入蒸蛋容器中。

3、76克鸡蛋轻轻打散，不需太用力导致起泡，加入一点盐。

4、取温水，体感有微微凉温感即可， 水的重量与鸡蛋液的重量比约1:1.1。

5、温水慢慢加入鸡蛋液中，边加入边缓缓在碗中划圈，蛋液水完成，静置约1分钟，表面有太多泡泡可用勺子捞除或用厨房纸巾轻沾去泡。

6、将蛋液水用勺子舀入做蒸碗中轻轻加入不会有气泡产生。

7、电蒸锅外锅加入水后先预热，电饭锅有蒸气产生后再将蒸碗放入锅中。

8、锅盖盖起，锅边夹一个汤匙露出微小空隙，如此水蒸气不会直接滴落在蒸蛋上。

9、蒸炖蛋10-12分钟，时间到即可取出，炖蛋的软嫩度会最佳，食用前加入小葱、香油、淡味酱油等。

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