瘦肉臊子面的做法，家常瘦肉臊子面怎么做好

食材明细

猪瘦肉适量

面条适量

葱花适量

高汤适量

精盐适量

猪油适量

生抽适量

鸡精适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

家常瘦肉臊子面的做法步骤

1

猪肉剁碎。

2

放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。

3

调入鸡精、葱花炒匀待用。

4

面先用开水将面条煮熟待用。

5

汤盆里倒进高汤烧开。

6

下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。

7

下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。

8

再撒上葱花即可。

9

煮好的瘦肉臊子面。

使用的厨具：煮锅、炒锅

猪肉臊子面的做法 ?

大合照

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不粘锅放少许油，放入切成小丁的豆腐，小火慢煎。

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煎成两面金黄，出锅备用

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热锅凉油放入姜末蒜末，出香味放入一勺豆瓣酱小火炒出红油。

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放入剁好的肉馅大火翻炒，放入大料一个，干红辣椒一个。

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炒至肉末干散

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加入一勺料酒翻炒，出香味依次加入老抽生抽糖各一勺，陈醋3勺（勺比较大）加入一碗清水炖约10分钟

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大火炖煮10分钟，汤汁收一半时放入土豆胡萝卜木耳豆腐丁翻炒

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炒10分钟，加盐调味加开水，水量一次加够，喜欢汤多的可以多加点。

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炖煮15分钟，加入青葱末和白胡椒关火。

起锅煮面，加卤子即可。

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我们准备的是给孩子们吃的，去除了辣椒面改放少量的豆瓣酱，自己家做可以在肉末炒干后，调味前先放入辣椒面翻炒出香味后再放酱油醋之类就可以了！醋的多少大家依自己口味添加！

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