猪心火锅怎么做

猪心竹参火锅的做法：

1．将猪心洗净，放入开水锅中氽去血水，捞出，冷后切成片；玉竹和沙参拣净杂质，切段，用温水泡一下；毛肚洗净后切成片；午餐肉切片；莴笋尖和莴笋叶去杂洗净。以上各料除玉竹和沙参外，其余与青鱼片分别装盘置于火锅的四周。

2．将骨头汤、五竹和沙参片放入点燃的火锅中，煮开20分钟，加入料酒、姜、葱、精盐和胡椒粉，烧开撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料。

特点：咸鲜可口，清香味美，补气安神，养阴生津。

猪心营养分析

猪心为猪的心脏，在动物脏器中较受欢迎。猪心蛋白质含量较高。每100克猪心中含有蛋白质19.1克、脂肪6.3克、热量555.9千焦、维生素BY.34毫克、维生素B20.52毫克、尼克酸5.7毫克、维生素C1毫克。

猪心性味甘、咸、平，有养血安神、补血的作用，可用于心悸、失眠、多、自汗、不眠等症。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。

猪皮火锅

用料：猪皮400克 排骨300克 羊肉卷1小盘 甜玉米1根 土豆1个 西红柿1个

魔芋适量 秋葵适量 红辣椒适量 豆瓣酱2勺 大葱半根 大蒜4瓣 姜适量 青红花椒适量 香叶适量 草果2颗 香沙仁2颗 生抽1勺老抽小半勺 胡椒粉适量 鸡汁适量 酱1勺 花椒油适量 米酒糟2勺 五香粉+孜然粉适量 盐少量

猪皮火锅的做法

步骤1

红辣椒、大蒜、姜洗干净备用，如图所示

步骤2

红辣椒、大蒜、姜洗干净绞碎备用。如图所示

步骤3

猪皮、排骨清洗干净，如图所示

步骤4

水里加入料酒，放入猪皮和排骨焯水。如图所示

步骤5

臻米电火锅里加入油，待油烧热。如图所示

步骤6

依次加入青红花椒；大蒜、姜、辣椒豆瓣酱等炒香。加入开水，放放猪皮和排骨，香叶、草果、香沙仁等。最后盖上盖子炖半小时以上，炖熟为止。如图所示

步骤7

在炖肉期间，把配菜准备好，玉米、土豆洗干净切快

步骤8

西红柿、魔芋洗干净切好备用，如图所示

步骤9

小青菜洗干净备用，如图所示

步骤10

放入视频中调好的酱料汁煮开就可以吃了

步骤11

配菜没有固定，喜欢吃什么就放什么

猪皮火锅的烹饪技巧

火锅的蔬菜根据自己的喜好来搭配的哟， 吃不了辣椒的可以少放哦嫌麻烦的也可以买一包火锅调料搞定。

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