怎么样做的鱼最好吃

香煎醉留香马友鱼，最好吃咯！ 今天将教大家如何做马友鱼，这次的做法是香煎。先给大家上道香喷喷的香煎醉留香马友鱼吧。看看鱼的色感、质感就想吃吧？闻一闻，哎呀，真是香。这一餐可美味啦！呵呵，那帮家伙吃得可狂了，都抢着的，搞得我才吃一小块而已。 大家一定想知道是怎样做出来的吧？那下面给大家详细介绍啦。其实马友鱼的煎法很简单，与一般鱼的煎法是一样的。 1、材料：冰鲜马友鱼干，葱头，姜 2、材料可以了，就开始下锅了咯。放点花生油，再把鱼放入煎。 3、把鱼煎到一定的熟度 4、接着加点点水，放入葱头及姜。（加点水就会热气了呀） 5 最后煎二分钟左右就OK了。很香呀 小贴士：这次我选用的是经过淡晒等创新保鲜方法的马友鱼，马友鱼的鲜味十足，口感不错 好了，就先告此一段落，更多美味马友鱼做法将会陆续"登场",希望大家支持！！

五笋鱼的肉质细腻肥美，在湛江被叫做马友鱼或午鱼，湛江人会拿它来制作闲鱼。在潮汕，本地人则喜欢用贡菜来煮五笋鱼。

贡菜特指潮汕独有的白糖贡菜，是一种将芥菜和白糖、食盐、南姜共同发酵而成的“杂咸”。口感爽脆，味道甜中带咸。煮五笋的时候加入贡菜，可以调味增鲜的功能，去腻除腥，使得鱼肉柔和鲜美的一面不会被油脂所掩盖。

在当地若是提到豆酱，那绝对不可错过豆酱水煮龙舌。龙舌也叫龙脷鱼，是一种比目鱼。它肉质细腻、淡雅鲜甜，清蒸后淋酱油的做法会夺走原有的风味，白煮又滋味单调，用豆酱煮则最好。

豆酱独特的酱香融入到煮出来的汤汁里，配合鱼肉一起吃，将口中的鲜味就又提升一个层次。

同样，其他与龙舌肉质类似的鱼，如鲳鱼、带鱼等适这样煮。

而南澳岛上也流传着一首歌谣“正月带鱼来看灯，二月春只假金龙，三月黄只遍身肉，四月巴浪身无鳞，五月好鱼马鲛鲳，六月沙尖上战场，七月赤棕穿红袄，八月红鱼作新娘，九月赤蟹一肚膏，十月冬蠘脚无毛，十一月墨斗收烟幕，十二月龙虾持战刀。”但这些鱼你真的分得清吗？

今天买的是一条马友鱼，马友鱼也是一种海鱼，刺比较少，我有一位潮汕朋友，她说她家人特别喜欢吃这鱼，在他们那平时大约15元一斤，做法都是比较适合清蒸或油煎、或者酱油水煮，又或者用豆酱焖也特别好吃。我想，既然闺蜜家没有豆酱，那就给它换个做法试一试，没想到出乎意料的赞。

这种鱼在潮汕沿海的浅海区、河口、淡水、咸淡水交界的水域均有分布。其中汕头地区更以官埭东池湖乌鱼称之上品，古有“去到官埭无食乌，如去汕头无去埠”。其意思是，到了官埭如不品尝这里的东池乌鱼，就如同去了汕头却没去汕头埠市白来一趟。

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美。

潮汕地区有一句食谚“寒乌热鲈”，意思就是说冬天的乌鱼夏天的鲈鱼最合时令。