老年人吃海鲜的注意事项 老年人适合吃什么海鲜？

老年人吃海鲜有什么注意事项?

1、禁忌人群要注意：老年人吃海鲜虽然具有很多好处，但是并不是所有的老年人都适合吃海鲜的，对海鲜过敏的人群、患有痛风症状的人群、患有三高、皮肤病、肠胃病、以及心血管疾病的老年人都不宜食用海鲜，以免加重病症，危害身体健康。

2、禁忌搭配要注意：老年人在食用海鲜的时候还需要注意，吃海鲜的时候不能喝茶、不能喝啤酒、不能吃富含鞣酸的食物和富含维生素C的食物，以免海鲜与这些食物产生化学反应，危害身体健康。

1、海参：海参是一种极为珍贵的滋补海鲜，最适合老年人其秋冬进补，老年人食用海参可以抗衰老、预防多种慢性疾病，是非常适合老年人食用的海鲜之一。

2、带鱼：带鱼是一种很常见的鱼类，性质温和、营养丰富，含有维生素、蛋白质、以及多种矿物质等有效成分，食用对于老年人具有极好的滋补保健的作用，也很适合老年人食用。

1、海鲜虽然营养丰富，滋补作用极好，但是很多深海鱼类中都具有一定的金属毒性，所以并不适合老年人多吃，容易危害身体健康。

2、大多数海鲜的性质都比较寒凉，适量食用没有什么危害，老年人如果食用过多的话，容易危害脾胃身体的健康。

老年人适合常吃海鲜吗？

海鲜粥怎么做才好吃

　海鲜粥怎么做才好吃，这道菜属于粤菜菜系，这粥的香气足以让人舔指，在外漂泊的游子始终对家乡的味道牵肠挂肚，慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，眼前就是海鲜粥怎么做才好吃食谱了！

　 1、海鲜粥的做法

　材料：

　大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片。

　做法：

　1、把大闸蟹挑出肉来。

　2、虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓。

　3、放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，营养又美味，而且还有减肥的功效。

　 2、吃海鲜的禁忌

　 1、海鲜一定要煮熟

　吃海鲜的时候一定是吃已经煮熟的，因为海鲜煮不熟的话会含有大量的细菌。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐热性。在煮海鲜的时候要注意在沸水中煮5分钟左右才能够有效杀菌。特别是在吃生鱼片的'时候，一定要注意鱼的新鲜程度和卫生状况。

　 2、死贝类不宜吃

　贝类是不少喜欢吃海鲜的人都喜欢的一种，但是要注意如果是贝类死亡之外，其含有的蛋白质会加快分解而产生大量的细菌毒素，对人体健康产生威胁。另外贝类本身就带有较多的细菌，除了要吃新鲜的贝类之外，还要注意烹调贝类要熟透以杀菌。

　 3、吃海鲜不喝啤酒

　吃海鲜的时候要注意不要同时喝啤酒。海鲜经过代谢后会形成尿酸，而喝啤酒会加速尿酸的形成，大量的尿酸很容易引起痛风等症状。

　 4、吃海鲜不要吃水果

　吃海鲜的时候要注意不要同时吃水果。海鲜中含有大量的蛋白质、钙质等应养成分，而水果中含有较多的鞣酸，一是会影响身体对于蛋白质的吸收，二是鞣酸还容易与钙质结合形成难以消化的物质使人出现腹痛等不适。最好是吃海鲜2小时之后再吃水果。

　 5、吃海鲜后不要喝茶

　吃完海鲜之后要注意不要立即喝茶。茶叶中同样具有大量的鞣酸，同样很容易使人出现腹痛、呕吐、恶心等不适，严重还可能引起结石等病症。同样的吃完海鲜后要喝茶也间隔2小时以上。

　 6、过敏体质要慎吃海鲜

　如果是本身是过敏体质的人要注意谨慎进食海鲜。一是特点的过敏原会引发过敏，二是海鲜中蛋白质分解过程中产生的某些物质也可能诱发过敏，对于吃海鲜引起的过敏目前还没有有效的预防办法。

　 7、孕妇要少吃海鲜

　孕妇应该尽量少吃海鲜。特别是性寒凉的螃蟹、甲鱼等很容易引发流产。另外对海鲜过敏、体质寒凉虚弱的孕妇，均不宜吃海鲜。如果是健康的孕妇也要避免在孕早期吃海鲜。孕妇吃海鲜的量每次最好控制在100克以内，每周不要超过2次。

　 1、海鲜粥做法

　海鲜一般分为鱼类、虾类、贝壳类等，蛋白质丰富，能够预防高血压、动脉硬化、冠心病等，能够保护心血管，降低胆固醇含量，对于身体虚弱的人是极好的保健补品，除此以外，海鲜粥还能够益气补血、开胃解毒、通络化瘀。

　1、材料

　大米、海蟹一只、贝丁适量、鲜虾、香葱、生姜、香油、盐、白酒适量。

　2、做法

　第一步：大米洗净，加清水、少许盐和适量香油搅拌均匀，然后浸泡一段时间备用；将鲜虾洗净去掉虾线，贝丁洗净，螃蟹洗净去壳去鳃，然后切成小块，然后将贝丁和虾蟹放在一起加1小勺盐和1小勺白酒，并加入切好的葱花和姜丝，搅拌均匀后腌制30分钟备用。

　第二步：将刚刚准备的大米和清水大火煮开后调至小火慢熬，熬至米粒都开花熟透后，将虾蟹倒入，再熬10分钟左右。

　第三步：最后将贝丁倒入，熬2分钟左右，撒上葱花和姜末后即可关火起锅。

　3、注意

　粥煮之前要加入香油和盐浸泡一会儿会使口感更香滑美味，另外海鲜一定要挑选新鲜的，否则味道会不鲜美，大家都知道不新鲜的海鲜很难吃，因为海鲜不可久煮，所以要粥煮好之后再放入海鲜，不然营养价值容易流失，贝丁最不耐高温，所以要最后放，煮2分钟即可，否则会发黄并硬，口感很差。

　 2、海鲜营养价值分析

　一、丰富且优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA以及DHA：黄金益智元素，能够增强宝贝的记忆力以及学习能力。

　二、矿物质——大量的磷、钙、锌、碘等等元素能够保证宝贝营养全面。

　三、脂溶性的维生素——维生素A和D的重要来源，促进宝贝的骨骼、肺以及肠功能的发育。

　四、高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉，必须氨基酸比较丰富（包括牛磺酸)，吸收率比较高。

　五、含多糖类物质——具有防癌以及抗癌的功能。

　海鲜类含的营养素比较多，不仅适合小孩还比较适合成年人，所以多吃回转寿司是件很不错的选择。

鱿鱼其实一年四季都能呈现在我们的饭桌上，但是春季却是最为肥美的时分，它具有高蛋白，并且是低脂肪，低热量的海鲜之一，肉中含有少量牛磺酸，老年人吃了可以增加血管内壁所积累的胆固醇，关于预防血管疾病、胆结石以及老年聪慧都是很好的选择，但是脾胃虚寒的人应该少吃，有湿疹的冤家就不要吃了。

蛤蜊

蛤蜊是春季贝类海鲜的佼佼者，被人们成为“天下第一鲜”并且价钱适中，合适各类人群食用，在生活中我们也常常会晤到蛤蜊伴有各品种型的菜品呈现。蛤蜊的养分是很片面的，可以预防老年人慢性病，并且还有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。

带鱼

很多人都爱吃带鱼，它是鱼类里性价比超高的一款，由于肉厚刺少广受人们的喜欢，带鱼可以给人们带来补气、养血、暖胃等作用。老年人，儿童和养分不良的人应该多吃。

皮皮虾

很多人不喜欢吃皮皮虾是由于剥皮很费事，稍不注意就会扎到，但是它的肉质却是十分鲜美的，由于含水分比拟多，所以会有鲜甜的口感。

多宝鱼

多宝鱼在鱼类中属于价钱昂贵的种类了，但是仍然有很多人喜欢吃，缘由就在于它有很高的胶质蛋白，女性常吃会有滋养皮肤和美容的作用，老年人常吃会有补肾、健脑、进步免疫力的成效。

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