茄子粉丝的做法

粉丝茄子煲

〖做法〗茄子洗干净,不用去皮,先切段,再切成粗条。粉丝用冷水泡软,捞出来控干水备用。

2.猪肉稍微切碎,用料理机打成肉泥备用。 所有的调料都准备好。

3.锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。

将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。

4.将粉丝倒在茄子上.加入水,老抽、郫县豆瓣,翻炒均匀。郫县豆瓣比较咸,不用额外加盐就 很好吃了,当然,如果口味重,可以自己酌情加。

5.锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面.上桌前撒上葱花即可。

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粉丝烧茄子家常做法，正宗粉丝烧茄子怎么做

食材明细:粉丝适量茄子适量肉丝

适量大料

适量蒜

适量

制作步骤

1.

粉丝泡软，茄子切丁。

2.

锅中倒入少许油，放入大料炸香。

3.

下肉丝，茄丁，小火煸炒时先加盐，炒至茄丁软烂放酱油、糖。

4.

加水，粉丝，大火把水烧干，放入蒜泥，搅拌均匀即可。

步骤

粉丝烧茄子的做法步骤11.粉丝提前用温水泡上。

粉丝烧茄子的做法步骤22.把茄子切成丁。

粉丝烧茄子的做法步骤33.锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。

粉丝烧茄子的做法步骤44.再加入酱油 糖继续翻炒。

粉丝烧茄子的做法步骤55.加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。

粉丝烧茄子的做法步骤66.烧至汤汁收干，加入蒜碎搅拌均匀即可。

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