白菜木耳胡萝卜的做法

白菜和木耳，胡萝卜都是特别常见的蔬菜，都具有很高的营养价值，木耳可以清理肠道，胡萝卜维生素的含量特别高，如果将这几种蔬菜搭配起来食用，对身体健康特别好，而且白菜木耳胡萝卜的做法也比较简单，尤其是对于平时不怎么会做饭的人来说，一看就会做了，下面介绍白菜木耳胡萝卜的做法。

白菜木耳胡萝卜的做法

美食材料

黑木耳50克，大白菜250克，胡萝卜50克，植物油、酱油、湿淀粉、味精、精盐、葱花各适量。

美食做法

(1)黑木耳用冷水浸泡24小时，摘去蒂，漂洗干净，沥净水。

(2)摘去大白菜的根、老叶，用清水洗净，沥净水，切成小块，胡萝卜洗净，削去皮、根，切成小薄片。

(3)炒锅上旺火，放油烧热，下葱花爆香，放白菜块、胡萝卜片、黑木耳煸炒至九成熟，加酱油、精盐炒入味，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

吃大白菜好处

1、吃大白菜能减肥排毒

减肥排毒是人们吃大白菜的重要好处，它含有大量的粗纤维，人们食用以后可以润滑肠道，也能排除肠道内积存的毒素，更能加快肠胃蠕动，能有效促进人体排泄，加快肠胃对食物的消化经与吸收，经常食用可以减肥，也能排毒还能降低肠癌的发生机率。

2、吃大白菜能美容

美容也是人们吃大白菜的重要好处之一，它含有的多种对人体有益的维生素，特别是维生素C和维生素E的含量比较高，这些维生素能直接被人类的皮肤细胞吸收和利用，可以滋养肌肤，也可以淡化色斑，具有很不错的美容功效。

3、吃大白菜能补钙也能降胆固醇

大白菜中含有多种微量元素，特别是微量元素钙的含量特别高，人们食用以后能起良好的补钙作用，可以减少骨质疏松和关节疼痛等多种缺钙症状的发生。另外，大白菜中还含有一些天然的果胶，它能够清理人体内积存的胆固醇，可以软化血管，对人类的高血脂和动脉硬化也有一定的预防作用。

木耳炖大白菜怎样好吃？

　白菜和木耳是我们日常生活中最为常见的蔬菜了，这两种蔬菜里面的营养价值都是非常的高的，对我们的身体是有多种功效和作用的，这两种蔬菜一起炒着食用也是非常不错的，是我们养生保健非常不错的食物选择，大家一定是不要错过了呀。跟着来看看。

　主料：白菜600克、黑木耳50克

　辅料：五花肉100克

　调料：食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少许、植物油适量

　做法

　1、将白菜洗干净了，然后从中间竖着切开了。

　2、用温水将木耳泡软了，将根部摘去，然后洗干净了，将五花肉切成薄片。

　3、在锅里面倒入适量的油，用小火加热了，然后就是将麻椒放入炒出香味，捞出来，再将葱姜丝放入炒出香味。

　4、然后就是将五花肉放入炒出油来，再放入少量的生抽和料酒炒均匀了。

　5、再将白菜放入，用大火进行炒。

　6、等到白菜稍微炒软了，就将木耳放入。

　7、然后就是再放入适量的盐，用大火炒几分钟就可以出锅了。

　木耳营养：

　1、木耳里面是含有非常丰富的铁质，我们经常食用一些可以很好的帮助养血驻颜，让我们的肌肤红润，对于防治缺铁性贫血是有很好的效果。

　2、木耳里面也是含有丰富的维生素K，能够减少血液里面的凝块，对于预防血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病有很好的作用。

　3、木耳里面是含有胶质，能够将残留在我们身体消化系统里面的灰尘、杂质吸附起来，然后排出体外，可以很好的清胃涤肠。

　4、大家如果是患有胆结石、肾结石等内源性异物，食用木耳是有比较显著的化解功能。

　5、木耳里面是含有抗肿瘤活性物质，我们食用是可以很好的增强身体的免疫力，我们经常食用可以防癌抗癌。

　白菜营养：

　1、白菜里面是含有大量的粗纤维，可以很好的起到润肠的作用，帮助排毒，能够的促进肠胃的蠕动，对于促进大便排泄和帮助消化是有很好的功能，很好的预防肠癌。

　2、在秋季冬季的时候，天气是比较的干燥，寒风对于我们的身体皮肤伤害是非常的大的，而且白菜里面是含有大量的维生素C、维生素E，我们多吃一些白菜是可以很好的帮助护肤和养颜。而且我们食用白菜可以补充身体水分，对于减肥瘦身也是有不错的效果和作用的。

　 上汤白菜

　材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

　做法：

　1、我们将扇贝先洗干净了，然后就是用温水泡发了，泡20分钟，然后就是将大白菜去掉芯，将叶片掰下来，将大片分成两三片，将皮蛋、洋葱、青花椒切成丁，备用。

　2、起锅烧油，等到油热了之后，就是将洋葱丁放入爆香了，然后就是将扇贝丁和泡发的扇贝水放入，用大火烧开了。

　3、然后就是将皮蛋丁、料酒、糖都放入煮开了，然后就是再将白菜叶放入，煮到透明状，捞出来，装盘。

　4、在汤里面放入青红椒，加入适量的盐进行调味，用大火收汁之后浇在白菜上面就可以了。

　 凉拌黑木耳

　主料：木耳适量

　辅料：酱油适量、凉拌醋适量、生姜适量、青椒适量、精盐适量、花椒油适量、白糖适量、食油适量、红椒适量

　步骤

　1、将青红椒洗干净了，切成小丁，将生姜切成细丝。

　2、然后就是将木耳泡发了，然后撕成小朵。

　3、然后就是将木耳放到开水里面，快速的焯水了，然后捞出来，备用。

　4、将焯过水的木耳放到干净的盘子里面，再加入适量的欣和六月鲜酱油。

　5、然后就是倒入一汤匙凉拌醋。

　6、在锅里面倒入少量的食用油，等到油热了之后，就将青红椒放入，爆香了。

　7、倒入一汤匙白糖，适量的盐，炒均匀了。

　8、炒好料汁之后，就倒在木耳上面，搅拌均匀了。

　9、然后就是将少量的花椒油倒入，搅拌均匀了。

　我们现在饮食是比较的油腻的，大家就是要在平时的生活中吃一些清淡的，这对于我们身体健康来说是非常的有帮助的，不仅是可以补充身体所需要的各种营养物质，也是有减肥瘦身，美容养颜的作用，大家如果是喜欢的话，就可以经常试一试的。

食材准备：黑木耳适量，夏阳白一颗，干辣椒5小颗，游浆豆腐四块，盐适量，蚝油一勺，生抽2勺，鸡精半勺，老抽半勺，大葱一段，青椒一个，紫皮蒜一颗

Step1：黑木耳要提前用清水泡发，如果时间比较赶的话就用开水泡发，这样黑木耳很快就可以下锅了。黑木耳的选择尽量用小的品种，容易泡发口感脆。

Step2：夏阳白洗净之后白菜帮子和叶子分开切好。游浆豆腐切厚片，青椒滚刀切开，干辣椒用清水稍微浸泡一下防止待会儿炒的时候烧焦，紫皮蒜拍扁去皮就好。

Step3：炒锅里倒入适量食用油，油温5成热的时候把大蒜和干辣椒倒入锅中爆香，香味出来之后要立马让锅离火，防止干辣椒炒焦。

Step4：切好的游浆豆腐倒入锅中轻轻翻炒一会儿，锅里加入蚝油、鸡精、老抽、生抽等调味料炒匀。

Step5：锅中倒入没过豆腐的清水煮沸，把白菜帮子和黑木耳倒入锅中，翻炒均匀之后大火焖煮10分钟。这样三种食材全都上色入味了。

Step6：最后把青椒、菜叶子、大葱葱白放入锅中烫熟就可以起锅盛盘了。大葱只放葱白部分就好，葱芯就别放了，因为二者炒熟花的时间不一样，别一起下锅。

冬天吃这种炖菜特别舒服，因为在煮的过程中食材吸收了足够的热量，吃在嘴里，暖在胃里。三种食材特别入味，黑木耳口感脆嫩，游浆豆腐咬在嘴里会爆汁，实在是下饭。

1、白菜的菜帮子和菜叶下锅顺序要分先后，菜帮子比较不容易熟要先下锅，菜叶就随便烫一烫就好了。

2、汤汁要足够，大火煮的过程中会慢慢收汁，豆腐是越煮越入味。黑木耳要提前泡发，切不可直接下锅。

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