油炸小吃的做法、最好带

油炸芋头的做法材料：芋头、鸡蛋做法：1、 芋头削皮，切条，上锅蒸30分钟。2、蒸好的芋头条晾凉，粘鸡蛋液（蛋液里可以加些炼乳）粘面包渣。3、热油炸成金**。 4、出锅，撒少许白糖。油炸红薯片第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。

第二步：将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。

第三步：用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。

第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金**捞起。

油炸素丸子的做法油炸双色素丸子

原料：胡萝卜、白萝卜、盐、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐做法：

1、胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水 2、在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉&生粉，调到粘稠状放置2分钟 3、锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出 4、所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型美味油炸梨做法：

1. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。

　2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。

　3. 中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金**，然后取出沥干油。

　4. 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。

　小贴士：

　1. 红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替，不过甜食容易发胖，不要吃太多哦！

　2. 如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。

　3. 这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。 香甜可口“油炸香蕉条”的做法材料（二人份）：香蕉2根、玉米粉半碗、鸡蛋1个

做法：

1、 香蕉切成条。2、 鸡蛋打匀成蛋液。3、 将香蕉条放入蛋液中均匀包裹。4、 将裹好蛋液的香蕉条放入玉米粉中均匀裹上一层玉米粉。5、 放入油锅中大火炸至金黄即成。

特点：香蕉条外脆里嫩，香甜可口。 油炸冰激凌的做法原料：冰激凌400克、鸡蛋清4个、淀粉5克、糯米纸若干、食用油适量。

做法：

1、选择喜欢的冰激凌化开，倒入制冰盒中后放入冰箱冷冻室中备用。

2、从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块，用糯米纸包好（用蛋清封边）后放回冰箱继续冷冻备用。

3、取一只干净的中型汤盆，放入将蛋清。

4、用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打。

5、当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。

6、将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。

7、同时做油锅，2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金**捞出即可食用。

贴士：

1、打高丽糊的汤盆必须洁净无油，否则会影响蛋清起泡。

2、炸冰激凌的油温不能过高，要注意时刻控制油温。

3、注意制作的步骤，先处理好冰激凌块，高丽糊打好后要尽快使用。

油炸食品有很多，比如炸鸡、炸鱼、薯条、油条、丸子等。炸鸡的做法如下：

材料：三黄鸡、盐、五香粉、生姜、料酒、淀粉、鸡蛋、白糖等适量。

做法：

1、三黄鸡剁成块状，洗净沥干。

2、生姜切成末。

3、剁好的鸡块放入料酒。

4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟。

5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。

6、锅里放多一点的油。

7、油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金**时就可以捞出。

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