请指点下蘑菇肉酱义大利面怎么做好吃呢？

材料

主料：猪肉150g、意大利面300g、洋葱1个、西红柿1个、胡萝卜1/2个、蘑菇200g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽1汤匙、白糖1汤匙、鸡精1汤匙、番茄酱50ml

蘑菇肉酱意面

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买好意大利面是关键哦，毕竟普通的面条是没有意面的筋道口感哈~

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国内开水煮沸，加入意面，两个人吃的话300g就够了哈！加入点盐，大约中火煮10分钟，捞出后用凉水冲下，再倒入些许橄榄油防止面条黏在一起。

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然后洋葱切碎，如果喜欢吃胡萝卜也可以加一点。

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提前准备好肉馅，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、鸡精，然后腌制10分钟左右。

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锅烧热，倒入油，油烧开后放入洋葱爆炒，直到有香味出来，加入切好的番茄碎和胡萝卜，一起和洋葱翻炒，直至炒软，中途可以加入一点点盐。

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待洋葱番茄胡萝卜炒软后，加入煸过的蘑菇，同时倒入小半瓶番茄酱一起翻炒，大约10分钟，我们的蘑菇番茄肉酱就做好啦！

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最后，先取一点肉酱与意面融合，待意面上了颜色后，再取多点的肉酱浇在意面上，好吃的蘑菇肉酱意面就完成咯！撒花！鼓掌！

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小贴士

1、猪肉沫一定要尽量打碎，且提前腌制10分钟入味；

2、番茄和洋葱切得越小越好，越容易炒软入味；

3、意面煮的时间要刚刚好哈，大概10分钟可以尝下软硬是否合适，煮好后用凉开水过滤，加入点橄榄油面会更好次哦！

蘑菇打卤面的做法步骤图，蘑菇打卤面怎么做好吃

盖浇面是属于面食的一种另类吃法，根据配菜的不同，盖浇面有很多种类。

区别于其它面食的特征是： 盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，故而叫做盖浇面。做好盖浇面的技巧是：

做法步骤：

1. 用开水下面，熟了以后捞出凉水冰一下备用。

2. 备好鸡蛋和西红柿。

3.鸡蛋打散，西红柿切成丁。

4.热锅入油先炒香鸡蛋，入碗。

5.?锅底留油再倒入西红柿翻炒，倒入鸡蛋翻炒。

6. 加入盐味。

7. 面条装盘，浇上菜。

用料 面条 适量 鸡蛋 1个 橄榄油 适量 花生油 适量 葱头 半个 干辣椒 两根 生抽酱油 适量 盐 1.5克 煮鸡肉的水 一大碗

蘑菇素打卤面的做法

a.面条用手擀面或者超市买的什么面都可以，浇打卤的面南北方都有，日本也有(丸龟制面就是浇打卤的)。

b.面条要单独煮，快煮熟时在里边窝鸡蛋(把鸡蛋磕开，直接进锅煮)，煮三四分钟关火闷一下。

c.蘑菇打卤做的差不多了再开始煮面

a.葱头切成5mm毫米粗的丝

b.蘑菇洗干净去根用手撕开，大概5毫米粗即可。蘑菇用茶树菇，平菇都可以，只要是平时能炖着吃就可以。不建议用香菇。

c.切一片姜，一瓣蒜

a.炒锅放橄榄油和花生油，花生油炒菜好吃，橄榄油健康，比例按照自己喜好就成。

b.油微微热就放进去葱姜蒜葱头丝。

炒出香味放入茶树菇(我用的茶树菇)，炒大概1分钟(茶树菇比较干，小心别炒糊了，如果要糊，就提前下一步)

然后加入热的鸡汤水，这个鸡汤水用煮鸡肉

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