甜辣甜辣的辣白菜五花肉

辣白菜五花肉

做法：

1.辣白菜切块

2.肉片断生

3.蒜末、姜片炝锅

4.放辣白菜翻炒

5.放肉片

6.两勺白糖即可

辣椒炒肉怎样做，鲜辣爽口超下饭，每做一次总光盘，总也吃不腻呢？

相信许多喜欢吃辣的朋友们对于辣椒炒肉这道菜也不会陌生吧，也可以说辣椒炒肉成为了川菜湘菜当中最具代表的一道下饭菜式，其品尝口味相当的香辣十足，咸香入味，那么今天就跟大家学习一下如何炒好一道家常菜式辣椒炒肉。

要制作好辣椒炒肉这道菜，我们最好是选择肥瘦相间的带皮五花肉以及青红辣椒等等为主要的制作食材，此外也要添加其他的一些配料佐料，比如有姜片大蒜洋葱，酱油豆瓣酱，老抽，鸡精白糖等等。

首先将带皮的五花肉冷水下锅，放入大葱料酒煮制五花肉将近七八成熟的程度即可捞出冲洗干净，然后将其切成厚薄一致的小片备用，青红辣椒去除小籽清洗干净，改刀成菱形片状，洋葱也切成规则大小的小块。

起锅烧热加入少许的食用油，然后放入带皮五花肉进行小火的煸炒，将五花肉的多余油脂煸炒出来，确保五花肉煸炒至外表呈焦**的状态即可，然后把多余的油脂倒出一个碗中备用，再往锅里面的五花肉进行适当的调味，添加适量的豆瓣酱，蚝油生抽老抽，鸡精白糖翻炒均匀入味上色，最后再装入盘中备用。

将炒锅清洗干净再次烧热，然后倒入先前倒出的猪油继续加热，放入姜片大蒜，洋葱青红椒爆香，添加适量的盐入味炒至断生状态，然后再加入炒好的五花肉再次翻炒均匀，期间可以添加少许的水分，然后再勾上一个薄芡，确保菜式成品可以包裹着较为浓郁的酱汁，所以一道家庭小炒辣椒炒肉就这样完美的呈现在大家的眼前了。

这道菜品尝起来香辣可口，酱汁浓郁，确实是一道不可多得的下方菜式，喜欢的朋友记得收藏一下。

辣椒炒肉怎样做，鲜辣爽口超下饭，每做一次总光盘，总也吃不腻呢？

辣椒炒肉更为一般的家常小炒了，在本地的一些宴席中，最终上去的两条小菜中，其中之一便是辣椒炒肉，辣椒炒肉即是家中小菜，街边小店有它，五星级酒店饭桌上也是有它，这就是人间美食，传统的口味，令人百吃不腻的辣椒炒肉，就是如此受大家喜爱。

辣椒炒肉，能是炒肉丝或烹饪肉片，或者红烧肉，能是猪瘦肉或者三肥七瘦的后腿肉或者五花三层的五花肉，生猪肉，也一直是普通百姓心里更为普遍的味特色美食材。自然，辣椒炒肉或是要带一些赘肉炒着变香，那样煎制出去的动物油，翻炒辣椒，那是一个香字绝佳，吃着也不油腻，拌着白米饭，也是吃着可口呢。

辣椒营养丰富，尤其是维C，每100克辣椒成分达198mg，它能刺激性他们的味觉，增进食欲，辣椒炒肉，营养搭配，健脾开胃下饭菜，不仅有丰富多彩的维他命、矿物，也是有蛋白、人体脂肪，能够补充力量，拥有这道菜，两碗米饭没什么问题。食物：皮薄辣椒适量、五花肉400克、姜适量、葱适量、蒜适量、米酒适量、美味鲜酱油适量、老抽酱油适量、食盐适量。

准备好的食物，这类辣椒是皮薄辣椒，婆婆每一年栽种的辣椒，用它炒瘦肉归属于是中辣型吧。也是有杭椒，随自己喜爱而选。

取辣椒蒂，可以先推进去再拉出来，或者用刀割开，再沿着切出来辣椒蒂就可以。辣椒里的肌肉筋膜为辣椒筋，吃不了太辣可将它除掉就可以。随后切成丝或者切为小块。

备好的小肉，添加适量米酒或者米酒，添加少许食盐，翻拌腌一下。准备好姜、葱、蒜，准备好料汁，生抽酱油、老抽王各适量。锅中添加五花肉片，翻炒至掉色，炒出植物油脂，那样变香，生煎包的小肉也非常容易飞油，可以加少许食盐同煎。

五花肉装出去，或是也可以换另一个锅来油爆，添加辣椒翻炒断生，一般煎肉慢火我能用不沾锅，翻炒要快的，我就用炒锅，我真能瞎折腾哈。随后添加炒过的小肉，添加美味鲜酱油、老抽酱油，少量食盐，翻炒匀称进味，起锅啦。

小提示，辣椒绿红配搭，那样更诱惑；五花肉可以洗后入式冰箱急冻至硬软适度时再切成片，比较容易切为片状。也可以加一些老干妈酱或者水豆豉，随个人爱好配搭调味品。辣椒虽营养丰富，增进食欲，但不能服用辛辣刺激食物的群体不适合吃辣椒哦。

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