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大黄米汤圆怎么煮不烂
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 04:00:49浏览:16分类:美食推荐
方法/步骤1:
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅?
煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
方法/步骤2:
煮汤圆怎么煮不破
第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可。揭开锅盖,将1克的食盐放入锅中,拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆,这是窍门之一,为什么要在这个时候就放入汤圆呢?因为速冻汤圆的温度很低,使其和水温度持平,这时候才更容易使其熟透。盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,就是小窍门之二,因为之前加了食盐,这时候顺一个方向搅动,就使得汤圆不容易互相粘连。等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水,再次将汤圆烧开,这是窍门之三,用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。喜欢吃甜的朋友可以再加入适量的白糖。装盘出锅,可以享受美味啦。
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