省时省事的健康早餐饼，要怎么做才能外脆里酥香味扑鼻？

我平时就喜欢吃面食，家里孩子也喜欢，平时做的各种饼也很受欢迎。要说到面食真的是可以做成各种美食，比如早餐的时候可以做韭菜盒子，这也是一道经典的小吃了，尤其是北方的朋友应该都吃过。制作的方法也是很简单，做好之后吃起来是香脆酥软，韭菜的香味扑鼻，外面的皮咬起来是酥酥的，但是里面的馅儿却是软软的，不仅美味还很有营养，早餐做这个也很快，想吃的话不妨试试。

菜名韭菜盒子

配料中筋面粉，韭菜，鸡蛋，开水等

制作步骤

1、需要准备的食材还是要先备好的，这样早餐的时候做起来也方便。韭菜准备好之后要先摘洗干净，直接将韭菜切碎，尽量是切的碎一点，这样包的时候更加方便。

2、拿一个干净的小碗，磕两个鸡蛋进去，直接将鸡蛋拌成蛋液，还需要炒鸡蛋。在锅里放油加热，加热之后将蛋液倒进去，用小火来炒，炒成熟的蛋碎之后先盛出来备用。

3、将准备好的面粉倒在盆里面，一边加开水一边搅拌，因为面粉的吸水性不同，所以不要一下子将面粉全部倒进去，最后是将面粉搅拌均匀，再直接揉成团就行了，然后将其放在垫子上，直接拿碗盖住，放在一边醒面，大概需要15分钟。

4、再准备一个干净的大碗，将韭菜碎倒进去，炒好的蛋碎倒进去，添加适量的盐和芝麻油，再加一点十三香，加好之后一起搅拌均匀，这样馅儿就做好了。

5、醒好的面团还要再揉一揉，直接揉成椭圆形的，然后分成差不多大小的小团。

6、取其中的一个小团，直接用手掌按扁，用勺子挖适量的馅儿放在上面，将面皮对折之后捏紧，一定要压紧实了，剩下来的所有韭菜盒子都是这么包的。

7、包好之后就是要煎了，锅里放一些油，放入韭菜盒子，先用中火来慢慢的煎，中途要翻一下，要煎到两边都微焦黄，这样就可以关火出锅了，直接装盘，冷却一会就可以吃了。

烹饪贴士

1、韭菜盒子的包法有很多种，根据自己的喜好去包就可以了，但是一定要捏紧了，不然在煎的时候容易散开。

2、在煎的时候不要用大火，防止会煎糊了，要煎到里外都熟了，尤其是馅儿一定要煎熟。

3、最好是吃多少煎多少，因为放冷了就不好吃了。

天气转凉，很多人就不想早起，想睡个懒觉，以至于早餐当作午餐来吃，其实早餐是一日三餐中最为重要的一餐，晚饭和早餐是间隔时间最长的，一旦早上不吃饭，工作效率会大大的降低，而且营养也跟不上，长此以往对身体也有坏处。

对于那些不想早起的朋友，接下来教你一个早餐饼新做法，10分钟就可以上桌，外酥里嫩口感好，比葱油饼好吃10倍。我做的这道早餐饼它不像馒头包子，要和面发面，一般的小麦粉就可以直接做，搭配一些营养的蔬菜，再配上早餐奶，就是一顿很营养的 健康 早餐了。

工作忙，也要好好吃早餐，这饼一周我做3次，热量低，块块惹人馋。在所有的早餐当中，煎饼应该是最容易操作的了，我做的这个饼，名为胡萝卜土豆鸡蛋饼。其实听名字大概就知道，这里面有些什么辅料，胡萝卜、土豆、鸡蛋，再来一点小麦面粉，除了鸡蛋都是那种淀粉含量很高的食材，所以这个饼吃起来也比较的扛饿。

无论工作有多忙，早餐还是要吃的，嫌太复杂的话，可以选择一些简单的早餐，比如速冻的饺子，做成煎饺，或者是面条做成汤面，当然这些营养价值虽然比较的低，可是饱腹效果还是很明显的，想要追求口感的话，则还是需要早起几分钟的。

胡萝卜土豆鸡蛋饼，它的软硬是自己可以控制的，为了让新手也能做，我发现胡萝卜土豆擦成丝以后，再加入适量的小麦粉，是不需要加入水的，你自己加入2个鸡蛋，它的软硬程度会刚刚好，这样极大的减轻了调配面糊的时间。

食材准备：胡萝卜1/2个、土豆1/2个、鸡蛋2个、小麦粉适量

辅料：植物油、盐、胡椒粉1勺、鸡粉适量

制作过程：

1、胡萝卜冲洗干净，削去外皮，土豆同样洗净去掉外皮，如果家里人比较多的话，可以直接用一个土豆或者胡萝卜。

2、用擦丝器，把胡萝卜和土豆分别擦成细丝，尽量的擦的细一点，这样在煎的过程中，就很容易熟透。

3、找一个大碗，里面放入切好的胡萝卜丝还有土豆丝，接着放入小麦粉，放入少许的盐，加入胡椒粉1勺，打入2个鸡蛋。

4、朝着一个方向开始搅拌，直到搅拌成糊状，不要太稀了，不然煎出来的饼会太软，这样反而口感不好。

5、煎锅中放入植物油，烧热以后，转中小火，把搅拌好的面糊放在煎锅中，找一个锅铲把它摊平，让其煎至定型。

6、煎至两面金黄的时候，把它捞出来控干油份，切成小块，这样方便食用，面糊煎完就制作完成了。

1、胡萝卜不需要1个，一般半个就可以了，切的时候尽可能的切的细一点，这样不仅容易熟，口感也比较好。

2、煎的时候，油烧热以后，不要用大火，直接用中小火去煎，这样煎出来的饼更容易熟透，不会出现夹生。

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