手抓饼是怎么产生出来的？

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、、粮心香肠、藤椒鸡排、、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

——制作步骤——

1.准备500克面粉放上5克食盐，然后用300克温水和面，边倒边搅，水要少量多次的加，因为面粉的吸水量不同，分次加容易掌握面的软硬度。把面粉全部搅成面絮状之后下手揉成光滑的面团，第一次做最好按照这个比例来和面，成功率会高一些。然后后盖上盖子饧20分钟。

2.面饧好后不用揉，直接房在案板上搓上长条，分成大小均匀的剂子，再把每个剂子分别揉圆备用。

3.调点油酥。碗中加入少量面粉，倒入面粉两倍的熟油，搅匀，调成稀油酥备用。

4.从第一个剂子开始做，按扁后擀成长方形的薄片，刷上一层油酥，像叠扇子一样折叠起来，从一头卷起，边抻边卷，最后尾部用擀面杖擀开，收在下边，用手按压形成饼胚。

5.全部做好之后还是从第一个饼胚开始做，擀成圆形薄饼。因为第一个剂子最早做，延展性已经饧好，擀的时候不容易回缩。

6.电饼铛选择薄饼模式预热好，把饼放进去，30秒饼变色就可翻面，再烙30秒就可以出锅了，这个饼非常薄所以很快就熟，如果想吃口感酥脆的可以多烙一会儿。

这样做出来的手抓饼非常的柔软，因为咱们是高温快速烙制，锁住了饼里边的水分，凉了也不会硬，分层还特别的多。可以一次多做一点，把饼和保鲜膜间隔摞放好，放在冰箱冷冻室，早上起来不用解冻，直接上锅烙就行，两分钟搞定，直接这样吃或者是抹上酱卷上自己喜欢吃的菜香肠什么的，一顿早餐就解决了，非常方便。

酸奶口感很好，有助于肠胃消化，所以比较干或者油腻的食物和酸奶都很搭。

1.酸奶和油条

油条是油炸食品，是我们的传统小吃，非常受欢迎，吃完后有点口干喉咙干，这时配上一杯酸奶，解油腻又助消化，防止便秘。

2.酸奶和煎饼

煎饼如手抓饼，葱油饼，烤饼等，虽然很香，但是吃完也是口干舌燥的，配一杯酸奶，感觉才舒服。

3.酸奶和蛋糕或者饼干

蛋糕和饼干都含面粉成分，只是制作方法不一样，水分少，配酸奶解渴。

4.酸奶和鸡蛋

很多健康饮食专家都推荐孩子早餐要营养搭配，酸奶配鸡蛋，家长也是这么给孩子搭配的，我们小时候就很羡慕家庭条件好的同学家里给订酸奶配送套餐，标配早餐必有鸡蛋和酸奶。现在自己工作了，也经常这样给自己配早餐。

5.酸奶配杂粮

杂粮包括玉米、红薯、燕麦等，我个人比较喜欢蒸玉米，红薯，鸡蛋配酸奶。

6.酸奶配三明治或者面包

喜欢吃西式早餐的朋友们，一般早餐喜欢做三明治或者买切片面包配酸奶，比较省事又营养。

　7、面包

我就假设你是在吃早餐了，如果你不喜欢吃中式早餐，那么酸奶配上面包将是精神一整天的保障。给以提供你所需的能量。当然你可以单独吃面包，或者你的酸奶比较稠，完全也可以抹在面包里，可以增加面包的口感和风味。

8、水果

酸奶和水果绝配啊，早餐喝一点牛奶和酸奶，外加面包，配上一点一些水果，不仅仅是提供基础能量，也能补充人体所需的维生素和各种影响元素。我最爱吃的就是酸奶水果捞，单纯喝酸奶或者单纯吃水果总觉的缺少点什么，那么这个时候你切上你喜欢的水果，一起享用，将是完美的一天。

早上可以搭配苹果、香蕉、火龙果等。中国可以吃菠萝、橘子等。晚上可以吃木瓜、菠萝、猕猴桃等。选择上几种你喜欢的水果，洗干净或者剥去、削去皮，切成大小均等的块状，放到一个碗中，然后浇上适量的酸奶，最后均匀的搅拌后就可以享受美食了。

9、蔬菜

类似上一条，如果你想吃一些健康的、富含多种营养元素的食物，酸奶可以搭配蔬菜一起食用。同时也和水果起到互补的效果。常见的搭配蔬菜有生菜、番茄、黄瓜、洋葱、紫叶生菜等。这些蔬菜切成小块拌上酸菜就可以，简单易操作，富含营养口感好。

10、坚果

花生、核桃等等。

由此可见，酸奶真的很百搭，还可以配很多你爱吃的东西，无论你是爱中式早餐还是西式早餐，都可以配一杯酸奶，长期喝酸奶，对肠胃蠕动很有益处，防止便秘，更有利于身体排毒。

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