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做一批简单的一次发酵馒头冷冻!
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 05:02:44浏览:15分类:美食推荐
最近工作好忙呀,抽空做一批馒头,冷冻起来,吃的时候蒸一下就可以了,早上配稀饭还是蛮不错的~~馒头用一次发酵的方法,将面团揉至非常光滑
,蒸出来个个都是水光肌哦
材料
1白:面粉450克、全麦粉50克、糖20克、酵母3克、水260克
2黄:面粉500克、熟南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克(根据面团湿度适量添加)
做法
1将材料全部混合,揉至非常光滑的状态
2分成喜欢的大小,用姆指手掌部分按压,四周往中间折,如此反复,至底部光滑,底部朝上搓成半圆柱形,放入蒸笼
3放在温暖处发酵至2倍大,轻按表面快速回弹,水开上锅蒸8-10分钟,焖3分钟
4注意馒头是蒸熟后再冷冻哈,吃前直接取出再蒸一下就可以
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