炒家常菜有什么密决吗，很想为老公炒好吃的菜，可为什么每次用心炒出来的菜还是不好吃呢？

亲爱的,问题太宽泛了.

炒菜是一个熟能生巧的过程,其中,刀功,火候,配料等等很多因素影响菜品质量.

另外,南方和北方的烹饪方法也有很大的区别.

我觉得一般对于会做饭的人来说(就是能够把菜炒的熟,而且有点味道),作出来的菜分三种,一种是菜不好吃(有怪味,太咸等),一种是菜不算不好吃,但是没有香味(口味平淡,菜汤太多,菜本身味道不浓等),一种是菜很香.

对于第一种,要着重掌握配料的比例和火候,尤其是火候.放调料的时候宁可味道轻,也不能重.

对于第二种,要着重了解菜品本身的特性,所谓有味使之出,无味使之入.比如尖椒,圆葱等,尽量在高火下多翻炒使香味出来,相反,豆腐,白菜等则要用高汤,肉汤等提味.

第三种,恭喜你,你挺厉害的了,^_^

我也是自己琢磨出来的,整天给老婆做饭练习,家里菜谱很多,也经常尝试做新菜品.我觉得,还是自己多做自己熟悉的菜,等稍微对调料分量掌握和火候熟练后,再看看贝太啊,或者其他菜谱钻研一下,希望你早点做出好吃的菜.

老公做的家常菜怎么样？

老公做菜太难吃是一个很普遍的事情，只要他愿意做，那么想想做出美味的菜肴是很简单的一件事情，在以前还没有菜谱普及的时候，人们做菜都是靠多次尝试以后才能做出好吃一点的菜，但是由于现在科技发展很快，我们很多人都有手机等电子产品，这样就给我们做出一手好菜，带来了很多的便利。

如果老公做菜难吃，除了买一本儿菜谱，按菜谱上的照着做以外，我们还可以选择用手机搜索一些网上常用的家庭菜谱。手机上的菜谱收集了很多的常用菜，而且还会教大家每一步该怎么做，甚至用大火还是小火烧菜都会讲的清清楚楚，只要根据上面所说的做，那么很快就会能做出美味的佳肴，而且上面的菜谱简单易懂，让人学起来非常的方便，相信通过手机上菜谱的操作方法，学习几次之后就很快能喜欢上这种做菜方式。

老公做菜难吃，有可能是他们嫌太麻烦，而且他们对吃的不是那么太上心，你可以跟老公说喜欢吃一些家常菜，然后你给他找菜谱，一定要找一些做法简单的菜，先让他通过简单的做法又能做出美食，然后你再夸她做的好吃，这样老公就会觉得很自豪，那么他会一点一点的喜欢为你做菜，而且还会为你做更多不一样的菜，因为通过你给她的菜谱，然后你又经常夸他，他会觉得很自信，是一个很自豪的事情，长此以往老公就做菜不那么难吃了，而且还会经常为你做菜。

做菜也是需要兴趣的，这个兴趣就是作为妻子不管他做的怎样，首先一定要先肯定他，然后再和老公说他的不足之处，这样他就很容易接受你的意见了，如果你们的两个感情很好，那么你点一些你爱吃的菜，做法也比较简单的，这样，他做起菜来又轻松，又自豪，最菜的水平就会越来越好的。

在家里基本都是老公在家做饭，厨艺水平应该在一众朋友中算比较突出的。

其实跟老公从认识到谈恋爱的过程中，也是更多地折服于老公比较体贴人，会照顾人，同时也烧得一手好菜，当时父母也是比较认可老公的。说实话，这是有了老公比较精湛的厨艺，对于孩子从小到大的饮食基本都不用太操心，老公会根据孩子的胃口来调配各种菜肴，同时也能满足我们日常的饮食需求。

记得孩子小的时候，老公经常给孩子炖鱼肉粥，好像就是用鲈鱼，然后把鱼清蒸，蒸熟之后把鱼肉拆出来，然后跟粥一起煮，再加上一点点的菠菜末，这样对于孩子的营养也不错，另外好像还烧过猪肝粥这样的营养餐给孩子吃过，所以从小到大孩子的胃口一直也不错，身体长得也还可以。

那在逢年过节亲朋好友聚会的时候，就是老公大展厨艺的时刻，基本一个人就能忙活一桌菜，比较拿手菜有，酸菜鱼，

剁椒牛蛙，松鼠鲈鱼，等一种大小菜式。另外老公做的醉蟹，也是深受亲朋好友的喜欢。

所以平时在家基本都是老公在家下下厨做饭，我，只是负责买菜洗菜，另外老公在家的时候，基本只会在厨房搭搭下手，只有他不在家的时候，自己才会偶尔烧一、两个菜应付一下

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