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猪腰花怎样炒好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 05:09:43浏览:14分类:美食推荐
1、将腰子洗净,切成两片,挑去腰臊,剖成麦穗花刀,切成细长条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀。
2、开水中加黄酒,入锅焯烫一下,再度去除血沫杂质和异味。
3、炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热时,炒香姜末和干辣椒、洋葱等配菜。
4、然后倒入焯好的腰花,加调料。
5、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。
6、配菜也可以换成青椒和彩椒:
猪腰子,味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,作用缓和,“方药所用,借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。
如治肾虚腰痛,《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,入杜仲末10g,用荷叶包煨食之;治肾虚久泻,《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末,煨熟食。
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
通常,猪腰爆炒很能体现猪腰的美味,但是猪腰清淡些来吃最好的办法就是汆汤,汆汤时水一定要开。
1、香菇且细片,要薄些,最好是鲜香菇,干的泡发不行;
2、猪腰沿中间片开后要把那些白色的膜割去,并且要割干净,这样可以把异味去除干净,然后切成薄片;
3、锅中清水烧开,冒泡最好;
4、水翻滚后下切片的猪腰,用筷子往里面剥,别直接到,会溅烫水出来伤到自己;
5、猪腰断生变色后放入切好的香菇片;
6、撒点小葱即可(我还放了几片洗红柿),调入少许食盐试试口感就好了。
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