芝麻酱做法步骤
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 06:36:26浏览:15分类:美食推荐
做芝麻花生酱也不是很难,现在厨具是越来越先进了,许多家里都又破壁机,直接用破壁机操作再加点芝麻油润滑一下,芝麻就做成芝麻酱了,绝对纯正无添加的芝麻酱。家里平时用芝麻酱多的或者有兴趣的一起来看看制作过程吧!学会了做给家人吃,也是一种享受!
自制芝麻酱制作食材200克芝麻,4克酵母粉,5克白糖
1、 大家好,今天分享自制芝麻酱的做法,无任何添加剂。准备200克芝麻,家里经常用的可以适当的加点芝麻。倒入一个大点的碗中,加入没过芝麻的水,将芝麻上的灰尘淘洗一下,洗干净后用漏勺捞出控水。
2.将控水之后的芝麻倒入锅中,炒一下芝麻表皮的水分炒的时候用铲子不停的翻拌。一直炒到锅中有噼里啪啦的响声就可以了,炒好后盛入盘中放凉备用。
3.锅中倒入100克花生,开小火慢炒,用铲子不停地翻动,使其受热均匀。炒到花生米外皮破裂就可以了。盛入盘中放凉。
4.放凉之后将花生米的皮用手搓掉,之后将搓出的花生皮颠簸出来。
5、将炒好的芝麻和花生倒入破壁机中,没有破壁机的用榨汁机也可以,加3克盐,3克白糖,再加10毫升的香油,开机器搅拌就可以了。因为芝麻和花生都是干的,再搅拌中间的时候,关掉机器,用筷子翻动一下。再次开机搅拌。
6、一直打到成细腻的糊状就可以了,将打好的芝麻花生酱倒出来,非常香的芝麻花生酱就做好了,自己在家做经济实惠,没有任何的添加剂,吃着也放心。做好的芝麻酱可以拌凉面,调凉皮,烙饼。如果一次做的太多,可以找个密封瓶子装起来,吃的时候拿出来即可。
小贴士
1、 买回来的芝麻一定要淘洗一下,芝麻的表皮有很多的灰尘。
2、再搅拌的时候要用筷子搅动一下,因为花生和芝麻都是干的,机器运转不起来。
3、如果芝麻花生酱一次做的多了,可以找个瓶子装起来,将瓶口封住,
分享大家一个自制芝麻酱的做法,做法简单到一看就会。学会了以后就不用出去买了,味道比买的更好,而且也更健康,还更省钱更实惠哦,一举多得,大家喜欢的话就一起来看一下做法吧。教你自制芝麻酱,不用加一滴油,细腻香浓,做法简单到一看就会。
自制芝麻酱
食材:1斤白芝麻、5g食盐、10g冰糖。做法步骤:
第一步:准备一斤的白芝麻,清洗一下,然后沥干水分倒到锅里,小火不停的翻炒,一定要小火炒,火不要大了,容易炒糊,一定要不停的翻炒,防止糊锅,然后慢慢炒至水分收干,芝麻有香味,用手指能碾碎的程度就可以了,不要炒过头了,不然做出来的芝麻酱会发黑发苦,炒好的芝麻盛出来摊开晾凉。
第二步:然后我们将晾凉的芝麻倒到料理机里,加上5g食盐和10g冰糖,开始搅打,能打动就让它打,过程中可以用搅拌棒辅助按压着打,慢慢出现粘稠的芝麻酱了,就不用按压了,最终搅打成细腻的糊状就可以了,倒到干净的密封罐里,我们的芝麻酱就做好了。
这样做好的芝麻酱味道纯正,非常的香浓,比买的好吃多了,不管拌面还是拌饭都非常的香。做法和用料都超级简单,不用加一滴水和一滴油,只需要加点食盐和白糖调味就可以了,如果想吃原味的,连食盐和糖都可以不加,只用芝麻就可以了,特别简单,大家喜欢的话也赶快试试吧
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