酱油菜怎么做好吃，酱油菜的家常做法

俺是山东龙口人，说起龙口大概大家都知道龙口粉丝吧，每个地方当地都有特别的小吃，或者家家都会做的菜，这个酱油菜，是我们龙口人冬天必做的菜。做出来以后，每次吃饭的时候盛上一碗当小咸菜吃，这道菜可面有加香菜，海带，这两种东西混和在一起的味道是不能想像的，必须亲自吃来看看。(收起)

食材

主料

花生

500克

豆子

500克

辅料

海带

500克

香菜

250克

白菜

250克

姜片

适量

花椒

适量

八角

2个

酱油

适量

步骤

1.花生和豆子提前泡半天

2.加入葱和姜，及花椒

3.倒入适量水及酱油，在高压锅里煮至9成熟

4.香菜带根洗净

5.海带洗净

6.切成宽宽的段

7.煮好的花生和豆子倒入锅内

8.锅内再加入适量酱油，加入洗好的白菜

9.加入香菜

10.加入海带

11.煮半个小时左即可

12.煮好的酱油菜放凉保存好，每次吃饭盛出一碗来吃即可

小贴士

1.这道菜是没有盐的，所有酱油的量要足

2.香菜得带根煮，煮出来根也非常好吃，白菜我弄的是整个的，可以切开，老家用大锅都是整个煮。

3.豆子煮好后，再加入菜煮的时候一定再加点酱油。

问题一：油菜怎么做好吃 10分 几种油菜做法：

一、香菇油菜：

用料：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、耗油5克、淀粉4克、植物油15克、水适量。

做法：

1、香菇洗净，然后用小刀在香菇顶端刻出几道伞状花纹；油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。

2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

3、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。

4、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟，捞出装盘。

5、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。

6、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

二、木耳炒油菜：

用料：油菜适量、黑木耳适量、虾皮少许、食盐适量、蒜泥少许。

做法 ：

1、油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分。

2、起油锅，蒜蓉虾皮爆香。

3、放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。

三、虾仁扒油菜：

用料：油菜300克、虾仁25克、花生油40克、食盐4克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒10克、白砂糖2克、鸡油10克、豌豆淀粉15克。

做法：

1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

四、炝油菜：

用料：油菜1000克、食盐25克、葱5克、姜3片、辣椒油25克。

做法：

1、将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干；

2、拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

五、金蒜小油菜：

用料：油菜500克、香菇1把、色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙。

做法：

1、蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁；

2、小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟；

3、小油菜沥水，头朝外码盘备用；

4、另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金**的酥，马上关火；

5、趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就好了。

问题二：油菜有什么营养价值 油菜怎么做好吃 油菜是我们平日里经常食用的蔬菜之一，其拥有丰富的营养价值，多吃油菜不仅能不错身体所需的营养元素，而且还能增强机体免疫能力，预防肠道肿瘤，因此，平时我们不妨多吃些油菜。油菜制法颇多，可煮、可炒、可凉拌，可油菜怎么做好吃呢?下面，天气网就为您推荐几种可口的油菜的吃法。并带您去认识油菜有什么营养价值。

多吃油菜不仅能不错身体所需的营养元素，而且还能增强机体免疫能力，预防肠道肿瘤。

油菜有什么营养价值

油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

油菜怎么做好吃

1、凉拌油菜

材料：嫩油菜500克，麻油、精盐适量。

做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

油菜怎么做好吃：香菇油菜

2、香菇油菜

材料：小油菜、香菇、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法：小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味;放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

3、鸡油炒芸苔

材料：油菜500克，鲜蘑菇100克。

做法：将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。

问题三：油菜怎么做好吃，油菜的家常做法 香菇油菜的做法

1.

准备好原材料

2.

香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.

姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.

半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.

锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.

放入油菜焯水约一分钟

8.

焯好水的油菜装盘

9.

锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.

加入香菇、少许盐，翻炒

11.

加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.

汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

问题四：油菜怎么做好吃 香菇油菜的做法

1.

准备好原材料

2.

香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.

姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.

半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.

锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.

放入油菜焯水约一分钟

8.

焯好水的油菜装盘

9.

锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.

加入香菇、少许盐，翻炒

11.

加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.

汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

问题五：油菜的做法，炒小油菜怎么做好吃，炒小油菜的家常做法 用料

主料

油菜400克

辅料

盐

1/2茶勺

鸡精

1/2茶勺

生抽

适量

食用油

适量

蒜瓣

3瓣

清炒小油菜的做法

1.

小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。（泡的时候先不要摘叶）

2.

将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧

3.

将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净

4.

洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了

5.

锅里放油，油热后先把蒜片爆香

6.

改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

问题六：清炒油菜怎么做好吃，清炒油菜的家常做法 1.油菜洗净晾干水份

2.油菜切短，蒜切末

3.锅里倒油加热放蒜炒香

4.放入油菜，加白糖鸡精大火快炒，最后加盐调味

5.出锅即可

问题七：油菜（小）怎么做好吃 素炒小油菜的做法

小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长，视油菜的老嫩来定

焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆

锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。

享受美味吧

问题八：油菜怎么做又简单又好吃 首先把当天买回来的新鲜小油菜去掉根用清水洗干净。

把洗好的小油菜从中间用刀切开，菜根和菜叶放入不同的盘子中备用。

把香葱去皮洗干净备用。

把洗好的香葱切成香葱末待用。

将炒锅烧热后倒入适量的食用油，等到油烧热后首先放入香葱爆炒香后，放入虾皮，倒入油菜根翻炒。

等待油菜根翻炒几分钟后再放入油菜叶继续翻炒至熟为止。

最后放入食盐、味精、鸡精出锅即可。

注意事项

注意买油菜是必须买新鲜的小油菜，这样炒出的油菜非常的清脆可口。

注意炒小油菜是不能炒的时间太长，必须用大火爆炒，否则青菜中的营养物质就会流失。

问题九：绿油菜的做法，绿油菜怎么做好吃，绿油菜的家常 用料

主料

香菇10个

油菜400克

辅料

姜

1小块

蒜

2瓣

泡椒

1个

生抽

10克

米醋

5克

香油

3克

蚝油5克

淀粉

4克

水

适量

植物油

15克

用料小秘诀

临出锅加入家乐鸡粉提鲜

大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

香菇油菜的做法

1.

准备好原材料

2.

香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.

姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.

半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.

锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.

放入油菜焯水约一分钟

8.

焯好水的油菜装盘

9.

锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.

加入香菇、少许盐，翻炒

11.

加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.

汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

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