的做法，海鲜一锅炖怎么做好吃，海鲜一锅炖的家常做法

主料：团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量；

辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量；

1、将食材准备好清洗干净；

2、锅里加水将食材放入，先大火再小火煮即可。

具体做法：

1.准备好食材；

2.把这些食材，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净；

3.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟；

4.再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟；

5.最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开；

6.待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫；

7.放入胡椒粉；

8.关火，用漏勺把这些贝类捞起；

9.放入大碗；

10.稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可。

清蒸海鲜怎么做好吃

清蒸海上鲜最简单的吃法,看似大体积重量级的一道家宴菜，其实做法十分的简单，零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道，秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味，跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧。

多宝鱼

1条

top1:西班牙海鲜饭

1.

买回来的贝贻要清洗干净

2.

锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱和蒜碎，煸炒至洋葱透明

3.

放入去皮切丁的番茄和洗净切丁的甜椒至番茄出汁甜椒略软

4.

然后下辣椒粉和淘洗沥干的米及藏红花

5.

翻炒均匀后倒入葡萄酒

6.

倒入鱼汤，汤面要浸没米，加盐和黑胡椒调味。转小火煮20分钟，不要翻动

7.

盖上盖，转小火煮20分钟，不要翻动

8.

到时将洗净切好的鱿鱼、鲜虾和贝贻均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中，均匀的浇上柠檬汁，再盖上锅盖焖上一会

9.

开盖就可以出锅了，撒上欧芹碎就OK了

10.

哈哈，美味的海鲜饭就可以享用了~

top2:清蒸多宝鱼

1.

姜切片和丝，蒜切片，葱切段，薄荷洗净，另外盛少许豆豉，备用

2.

把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，打上花刀，在鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟

3.

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸20分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘

4.

将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新撒上炒好的姜丝、葱丝、豆豉、薄荷，淋上几勺调制好的生抽，最后淋上少许热油即可

5.

top3:蒸水蛋

1.

一个鸡蛋磕到大一点的盆里面

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2.

加入2倍重量的水，打散

3.

然后两层纱布过滤两次

4.

之后放进电饭锅的蒸架上面

5.

盖上锡纸，上汽之后大火蒸10分钟

6.

然后撒上去1把虾皮，继续蒸5分钟即可，出来记得淋上去一勺酱油哦

top4:南瓜粉蒸肉

1.

南瓜去皮切厚片，五花肉切薄片，葱姜切条；把葱姜和准备好的其他调料都倒入肉里拌匀腌30分钟以上

2.

蒸肉粉里加一到两勺清水，把腌好的肉片去除葱姜蘸匀蒸肉粉放到南瓜片上

3.

放入蒸锅蒸45分钟左右，上面小碗里蒸的是没用了的南瓜

4.

时间到，带上微波炉手套，或者其他保护措施，把盘子从蒸锅里端出来上桌，小心烫

5.

top5:酒糟蒸石斑鱼

1.

石斑鱼.

2.

酒糟.

3.

把鱼头剁下来。放盐腌鱼。上锅，放大蒜，放酒糟蒸石斑鱼。

4.

熟了取出。

5.

装盘。

top6:蒜蓉豉汁蒸扇贝

1.

扇贝去壳，贝肉、壳分别洗净刷干净；粉丝温水泡软；葱、姜、蒜切细末。

2.

贝壳中按顺序码上粉丝、贝肉、姜末、蒜末，淋料酒旺火蒸10分钟左右。

3.

出锅，淋蒸鱼豉油，撒上葱花；油烧热，淋在葱花上即可。

top7:鲜虾月伴盏

1.

准备材料：猪里脊小块，基围虾若干，蟹味菇少许，胡萝卜1小段，西葫芦1根

2.

将西葫芦切成2厘米宽的圆片状，用切花器将中间挖去，多余的可以炒个西葫芦炒肉片什么的

3.

取适量虾洗净抽筋，和猪里脊，蟹味菇和胡萝卜一起加工成泥状

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）4.

加入少许料酒、生抽和少许盐一起充分搅拌

5.

取适量填入西葫芦中

6.

再点缀上已经洗净抽筋的基围虾

7.

放入微波炉专用蒸格中，在蒸格下加入少许热水，选择蒸鱼模式，4分钟

8.

取出，另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点水淀粉，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在上面

蒸海鲜的做法步骤

蒸海鲜的做法步骤：1 1各式海鲜用清水洗干净，如果比较脏可放盐，尽量购买时挑选干净的，回来直接冲洗遍就行，比较方便

蒸海鲜的做法步骤：2 2为了去腥切了三片姜

蒸海鲜的做法步骤：3 3蒸锅加水，具体水量根据实际海鲜量，多点没关系，只要水量别太少即可

蒸海鲜的做法步骤：4 4将姜片放在海鲜上，也可放在水中

蒸海鲜的做法步骤：5 5上锅蒸煮，大火烧开后蒸5分钟

蒸海鲜的做法步骤：6 6如果量多可多蒸会，只要全张口即可，蒸的时间太长容易老会影响口感

蒸海鲜的做法步骤：7 7准备辣酱

蒸海鲜的做法步骤：8 8辣酱和醋

蒸海鲜的做法步骤：9 9装盘即可

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