烧烤吃些什么，每个人吃量是多少，给个数字

一般来说，烧烤时的食量因人而异，以下提供一些参考数据：

1. 肉类：每人可以食用100克左右的烤肉，例如：烤羊肉、烤猪肉、牛板筋、鸡翅、鸡心、鱿鱼爪、鱿鱼嘴、鱿鱼腿、烤丸子、烤鳗鱼等。

2. 蔬菜类：每人可以食用1-2斤的蔬菜，例如玉米、土豆、茄子等。

3. 面食类：如果人数在6-9人，可以准备大约6-7斤的烤火烧。

以上数据仅供参考，具体的食量取决于个人的口味和需求。

烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃？

烧烤的具体配料配方

调料佐料 烤肉健康吃法DIY 肉串的配料 烧烤的配料 烤肉配料 烧烤材料及制作方法做法 烧烤技巧 如何烧烤

烧烤前的准备

1.材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2.腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。 炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

3.清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4.适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5.补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6.盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

一篇在自己家烧烤的作文,600字

老爸买了个烧烤架，放在外婆家，说等会儿要烧烤，我口水都要流出来了，我的脑子里浮现出一幅幅烤串的图像。

老爸组装好烧烤架，往里面放上无烟炭，烧起火来。

我很爱玩火，炭一红起来，就把一根干树枝 *** 去，放一会，又拿出来，接触炭的那一段直冒烟。

等烟没了，冒烟处变成了木炭，我就在地上画画。

过了一会儿，火终于生好了。

表哥搬来凳子，我们马上开始了烧烤。

我坐到了一个很好的位置，和调料很近。

先烤什么呢？烤中翅吧！烤着烤着，一下子就焦了，然后全部都焦了。

最后，我烤出个怪模怪样的鸡翅，不光表面怪模怪样，里面也怪模怪样——上面熟，下面生。

我的技术真差啊，连烧烤架的铁网都被我烤焦了。

怎么办呢？可以把烤串斜着放啊！正好，妈妈做起几串蘑菇，蘑菇好烤，先烤蘑菇吧！ 我把蘑菇热了下，用油刷了下，把烤串斜着放，形成约45°的夹角。

蘑菇像被捏紧了一样，越来越小，香味渐渐冒出来。

油亮亮的蘑菇烤好了，不仅样子好，味道也好。

蘑菇很好烤，这种方法也好啊！ 老爸烤了一串中翅，金黄金黄的，引得我口水直流，那中翅散发着香味，让人看了就想吃。

我也想烤一串金黄金黄的中翅，结果烤出来的真的金黄金黄的，焦的都少多了。

我发现他们都在烤别的了，于是我也拿来两串骨肉相连。

烤熟了，依然很香，我把一串给了妈妈，妈妈吃了，直说好，我十分自豪。

我发现有一种奇形怪状的烤串，像雪糕一样，于是我拿来烤。

他们说很容易烤焦，我只好小心点。

这还真很难烤，即使我做了一系列的保护措施，它还是焦了。

幸好我烤得比表哥好，表哥的全焦了，一片黑，像涂了油漆似的。

我吃了一口，哇！哇！哇！哇！哇！真好吃啊！又韧又软又香的糕，加上蚕豆和胡萝卜，真是香啊！这么好的烤串，难得一吃啊！我马上又烤了五串，不忘分几串给别人，自己留下两串，吃了起来。

哥哥递给我一串里脊肉，我一吃，也想烤。

他们为了里脊肉不焦，就拿来锡纸。

我们把里脊肉往上面放，等着里脊肉烤熟…… 原来烧烤也有学问，做什么事都有学问。

只要掌握这些学问，做事就能更加顺利。

...

烧烤600字作文

假期，游玩是必不可少的。

周末，我们决定去东边的山脚下烧烤。

我们选择了一块较为空旷的地方。

在山脚下，没有太多的树木，不时有小风吹过，而且距离附近的各条马路也非常近。

爸爸在不远处打开了折叠桌子，这张折叠桌子刚刚好够我们七个人坐。

阿姨拿出提前准备好的食物和竹签，我、妈妈和阿姨便坐在桌子的一角，把羊肉、牛肉、鱼和一些蔬菜等串了起来。

阿姨一边串一边给我讲起了里面门道。

阿姨说，在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使在烧烤的时候放再多的酱，味道也只是停留在表面。

比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻或者加上黄油和盐，必要的时候可以加一点鸡精，会让肉类从里到外都更富有滋味。

但腌渍的时间要恰当，如果时间太长，食物本身的味道就都消散了。

串完食物，我又跑到另一边去观察。

叔叔架起两个炉子，一个是用来烤穿成串的食物，另外一种是有烤网的，只要切成片放在上面就好了。

烧起炭火，我兴致勃勃的看着叔叔每一个动作。

叔叔的每一个动作都非常娴熟，而且有条不紊，不愧是多年的户外运动爱好者。

我自告奋勇，负责用有烤网的炉子烤食物。

一个夹子，一个铲子还有一个刷子，旁边整齐地罗列着几种烧烤酱。

我从旁边的盘子里夹出一片片牛肉和土豆片，一片片有调理的放在烤网上。

什么时候放烧烤酱我也不知道，看着大人们忙得热火朝天，我就决定跟着感觉走。

一层层热烟升起，不久我的鼻子尖便冒出了汗珠，但我还在尝试，看着食物快变色的时候用夹子给它翻个身，好几个回合后终于熟了。

考了一个烤网的食物后，我就决定放弃这项艰难而愉快的工作，便起身去桌子方便吃已经考熟的食物。

这是一次非常愉快的出游，也让我亲自体验了一下烧烤这种烹饪方法。

烧烤作文600字

走进教室，放眼望去，课桌上摆放着琳琅满目的美味，同学们更是开心的笑着、聊着。

“排队了，出发了！”老师一声令下，同学们纷纷自觉地整理好物品有序地排队向目的地进军。

我们迎着清凉的春风，踏着欢快的步伐，同学们吃力地提着大包小包，可脸上依旧挂着灿烂的笑容。

来到花果山脚下，山上清香的花，嫩绿的草，青青的树给花果山增添了许多生机。

鸟儿在歌唱，同学在欢呼，这欢呼雀跃声回荡在山的上空。

来到山顶烧烤的地方，同学们都已大汗淋漓、气喘吁吁了，连忙找地方休息。

稍做休整后，烧烤开始了，大家顿时忙开了，我们这组的女同学特积极，有的烤菜，有的放油，有的放作料，有的还舞动着锅铲忙得不亦乐乎呢。

我们男同学完全没有施展才能的机会，只好等着吃了。

哇！菜可真丰盛呀，有肉、有豆腐皮、有青菜……让我垂涎三尺呀，迫不及待地拿起筷子夹起一块肉吃，一口咬下去，哇！香香的，嫩嫩的，好吃极了！我们正做得起劲的时候杀出了个杜老师来“闹场”，我只得把“主厨”的位置让贤啦。

可还真别说，老师就是老师呀，烤菜也是一把好手，不管什么东西，放进锅里，被他胡乱一弄，味道就变了，还色香味俱全呢。

我们津津有味地吃着美食，香浓的菜味，把别的组同学都吸引过来了，我们慷慨的和大家共同分享着劳动果实，心里自然特别高兴、自豪。

日头渐渐西移了，春游活动也接近尾声了，大饱口福的同学们依依不舍地望着烧烤后留下的残物，贪婪地吮吸着弥漫着烤肉香味的空气。

求一篇在家烧烤的作文,600字

这个学期，我校五年级举行了一次别开生面的活动——烧烤。

那天的天空蔚蓝蔚蓝，太阳公公红装裹裹，以灿烂的笑脸陪伴我们有说有笑的向目的地快速“进军”。

我们到达了目的地，马上又进入了紧张的环节——“找一块空地，再安家落户。

”我找到了一块“风水宝地”，又以迅雷不及掩耳之势在那放上自己带来的工具，生怕被别人抢去。

“找石头，找石头，快啊，快啊，要搭一个密不通风的灶头！……”随着一阵阵欢呼声，各自干起来了。

没过一会儿一个“不缺胳膊，不少腿”的灶头出现在我们的手下。

大家自鸣得意地笑了。

俗话说的好，良好的开端是成功的一半，我们的心中不禁沾沾自喜。

但“难题”马上军临城下了——谁也不会烧饭，别看我们个个骨瘦如柴，但我们却是家中“皇帝”、“公主”，谁也没有自己烧过饭。

这只好请“百事通”袁见了，袁见也束手无策，请教班长，但也毫无办法。

我们只好“浩浩荡荡”地向老师处讨救兵。

“只要柴放的少，空隙大，空气流动，就能烧得旺。

”老师这番话使我茅塞顿开。

“哦，这小小的一件事，却隐藏了大知识，真是天下之大，无奇不有啊！”我念念有词，直惹得周围的同学笑我是“书呆子”。

光是点火就费了九牛二虎之力，直搞得我手上、脸上都是黑糊糊的，才使火星在灶里闪闪烁烁。

接着马不停蹄地往里面加炭，扇火，再加炭，再扇扇，忙得不亦乐乎！直到火苗在灶里不停地翻腾跳跃，我们才长长地舒了一口气。

总算可以烧烤了，我以猝不及防的速度拿出一只鸡腿放在“坚如磐石”的铁丝网上，不时翻一下，不时蘸点甜面酱，又不时加点辣椒粉，慢慢地，芳香扑鼻，大家忍不住啧啧称赞：“好香啊！”一旁的马致远更加心急如焚，可以说像热锅上的蚂蚁——团团转，但心急吃不了热豆腐，不是烤得太焦了吧，就是血淋淋的烧不熟，气得他直跺脚。

“快没柴了，这可怎么办呢？”不知谁说了一声，“调皮鬼”施臻远这时变成了“智多星”，把马致远刚才掉在地上的羊肉串放进火中烤，羊肉串一碰到热炭，马上“噼噼啪啪”地燃烧起来，乐得童进涛正往嘴里塞的羊肉串也掉在火中，笑得大家合不拢嘴。

袁见则一口鸡腿，一口饮料，吃得不亦乐乎，嘴里还念念有词：“好吃！好吃！有此美味佳肴，乃人间极美享受也！”一番话逗得大家哈哈大笑，笑声回荡在烧烤场地上空……这次烧烤，它使我开阔了眼界，增长了知识，我爱烧烤！！！

求关于学生们去烧烤的作文600字

一个普通少年有一天说了一句非常不普通的话，他说：“我某某某是为北大而生的。

”父亲听后在心里暗自发笑。

因为父亲知道儿子的资质并不是出类拔萃。

虽如此，父亲还是懂得不能伤害儿子的积极性，只好报以微笑首肯。

少年继而又道：“我以前的时间都是浑浑噩噩，全部浪费了。

”见儿子说出这样的一句话，父亲有些惊讶了。

父亲很慎重地看了看儿子，又想了想儿子为什么会有这样的感叹。

原来，儿子的一个好同学转到一所省重点中学就去读了，回来后两个人刚刚在一起聚了一次。

看见儿子坚定的神色，父亲觉得儿子仿佛一下子就长大了。

其后的日子，父亲发现儿子有了很大的变化。

以前要钱总是买零食，如今却买各类学习资料；以前要家长督促学习，现在却要家长督促休息。

而且，长时间坚持着。

又一天，少年在餐桌上对父亲说：“爸爸，我现在发现学习也是一种享受。

”父亲会心地笑了，很为儿子骄傲。

因为父亲知道，当一个人锁定了一个高目标，并愉快地为实现这个目标而努力奋斗时，这个人一定会有所作为的。

烧烤作文

今天虽然天阴沉沉的，还飘着蒙蒙细雨，但依然不能把我们的兴奋之火浇灭，因为今天是去春游的日子。

走进教室，放眼望去，课桌上摆放着琳琅满目的美味，同学们更是开心的笑着、聊着。

“排队了，出发了！”老师一声令下，同学们纷纷自觉地整理好物品有序地排队向目的地进军。

我们迎着清凉的春风，踏着欢快的步伐，同学们吃力地提着大包小包，可脸上依旧挂着灿烂的笑容。

来到花果山脚下，虽然我已经来过多次了，可这次感觉就是不一样，似乎多了一丝期望，一份珍惜，大概是因为这是我们小学阶段的最后一次春游了吧。

山上清香的花，嫩绿的草，青青的树给花果山增添了许多生机。

鸟儿在歌唱，同学在欢呼，这欢呼雀跃声回荡在山的上空。

来到山顶烧烤的地方，同学们都已大汗淋漓、气喘吁吁了，连忙找地方休息。

稍做休整后，烧烤开始了，大家顿时忙开了，我们这组的女同学特积极，有的烤菜，有的放油，有的放作料，有的还舞动着锅铲忙得不亦乐乎呢。

我们男同学完全没有施展才能的机会，只好等着吃了。

哇！菜可真丰盛呀，有肉、有豆腐皮、有青菜……让我垂涎三尺呀，迫不及待地拿起筷子夹起一块肉吃，一口咬下去，哇！香香的，嫩嫩的，好吃极了！我们正做得起劲的时候杀出了个杜老师来“闹场”，我只得把“主厨”的位置让贤啦。

可还真别说，老师就是老师呀，烤菜也是一把好手，不管什么东西，放进锅里，被他胡乱一弄，味道就变了，还色香味俱全呢。

我们津津有味地吃着美食，香浓的菜味，把别的组同学都吸引过来了，我们慷慨的和大家共同分享着劳动果实，心里自然特别高兴、自豪。

日头渐渐西移了，春游活动也接近尾声了，大饱口福的同学们依依不舍地望着烧烤后留下的残物，贪婪地吮吸着弥漫着烤肉香味的空气。

这次是我最后一次和小学的同学搞春游烧烤了，不知道毕业后还能不能和这么多同学一块玩，一块吃，真希望再来一次令我难忘的春游。

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烧烤后感 600字作文

假期，游玩是必不可少的。

周末，我们决定去东边的山脚下烧烤。

我们选择了一块较为空旷的地方。

在山脚下，没有太多的树木，不时有小风吹过，而且距离附近的各条马路也非常近。

爸爸在不远处打开了折叠桌子，这张折叠桌子刚刚好够我们七个人坐。

阿姨拿出提前准备好的食物和竹签，我、妈妈和阿姨便坐在桌子的一角，把羊肉、牛肉、鱼和一些蔬菜等串了起来。

阿姨一边串一边给我讲起了里面门道。

阿姨说，在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使在烧烤的时候放再多的酱，味道也只是停留在表面。

比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻或者加上黄油和盐，必要的时候可以加一点鸡精，会让肉类从里到外都更富有滋味。

但腌渍的时间要恰当，如果时间太长，食物本身的味道就都消散了。

串完食物，我又跑到另一边去观察。

叔叔架起两个炉子，一个是用来烤穿成串的食物，另外一种是有烤网的，只要切成片放在上面就好了。

烧起炭火，我兴致勃勃的看着叔叔每一个动作。

叔叔的每一个动作都非常娴熟，而且有条不紊，不愧是多年的户外运动爱好者。

我自告奋勇，负责用有烤网的炉子烤食物。

一个夹子，一个铲子还有一个刷子，旁边整齐地罗列着几种烧烤酱。

我从旁边的盘子里夹出一片片牛肉和土豆片，一片片有调理的放在烤网上。

什么时候放烧烤酱我也不知道，看着大人们忙得热火朝天，我就决定跟着感觉走。

一层层热烟升起，不久我的鼻子尖便冒出了汗珠，但我还在尝试，看着食物快变色的时候用夹子给它翻个身，好几个回合后终于熟了。

考了一个烤网的食物后，我就决定放弃这项艰难而愉快的工作，便起身去桌子方便吃已经考熟的食物。

这是一次非常愉快的出游，也让我亲自体验了一下烧烤这种烹饪方法。

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关于国庆节出去烧烤的作文。

600字的。

愉快的寒假转眼间过去了，在这个短暂的假期里，我经历了很多有趣的事，其中有一件事直到现在我还记忆犹新。

那是大年初三，我们全家一起去埔田的万竹园烧烤。

里面的风景很美，我们一边走一边欣赏着美丽的景色。

我们不知不觉地来到了“烧烤区”，来这里烧烤的人真多，爸爸先去柜台付了定金后，还要等位子，好不容易等到一个空位，我们都很高兴，赶紧帮忙收拾收拾，爸爸把炉子点燃，放上木炭。

哦，我们的午餐开始了！我们拿出自己带来的食物，有马铃薯、腊肠、鸡翅……我迫不及待地把一串腊肠放在上面烤，还不时地翻过来翻过去，并刷上了烧烤酱。

一会儿，香喷喷的腊肠烤好了。

我细细地品尝着自己烤的食物，别提心情多高兴了！还有我的表弟，虽然只有五岁，但他却坚持要自己动手，像个小大人一样，还烤得不错哟！大家边吃边说还可以看看周围的风景，真悠闲！吃完腊肠，我拿起一个鸡腿，在炉上烤。

这时，我看见一群小朋友正在嬉水，老是想和他们玩。

好一会儿，我才想起了鸡腿，回头一看，哎呀，我的鸡腿一面是黑乎乎的，一面是半生半熟。

我看了直笑，我重新拿了一个鸡腿，放在上面烤。

功夫不负有心人，在我的精心照看下，美味可口的鸡腿“上桌”了，我咬了一口，嗯，真好吃！吃完午餐，我们就去游玩，我玩得很开心，好快乐。

因为我学会了烧烤，学会了自理，不再是以前那个饭来伸手的“小公主”了。

5月27日星期五晴 今天晚上，我和妈妈齐上阵，对爸爸软硬兼施，迫使爸爸答应了我和妈妈去吃烧烤的请求。

晚六点整，我们来到约定好的地点——韩式自助烧烤店，看着那别具一格的店面，我猜想，里面的饭菜肯定也非常好吃，刚走进店里面，一首悠扬的音乐飘进耳边，让人觉得格外享受，我们找好位子，在这里坐下歇息。

美食的力量太强大了，我们才坐一会儿，就情不自禁的拿好盘子，开始挑选各自心中的美味，哇！好丰盛的配菜啊，足足有两百多品种，看上去垂涎欲滴，我左挑一盘，右选一盘，忙得晕头转向，不一会儿，我们挑选的美味就有一大桌子了。

我们一家三口脸上洋溢着幸福的笑容，不一会儿，爸爸妈妈开始把菜放到烧烤架上，涂好油，啊！好香的味道！我禁不住想现在就吃，可是还没熟。

终于，我的愿望实现了，我最爱吃的牛肉烤好了，嗯！真好吃，太美味了！good！我又吃了口我夹的蛋糕，也蛮不错的，我又吃了口薯条，感觉还是蛮好的，我就这样吃来吃去，可是怎么吃都吃不腻。

“儿子，这块肉又烤好了，你吃吧！”每次爸爸都是最关心我的了，烤好的先给我吃，有这个爸爸我真幸福！一个小时过去了……我们应该吃得差不多了，但是我还是有点没饱，我又去找了点水果来，好解腻。

“啊！好饱啊！这次可真是太爽啦！” 啊！烧烤太好吃啦！特别是我们一家三口自己烧的烧烤，既正宗又美味，有机会，下次还来吃！（但是不知道爸爸同不同意） 南昌市南京路小学三年级：徐至亿...

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导读：烤生蚝的蒜蓉怎么调？教你烧烤风味蒜蓉方法，蒸菜都能吃出海鲜味，海鲜菜，在夏季特别受大众欢迎，夏季的海鲜产品价格不贵，而且肉美鲜甜，尤其是生蚝，是夜宵拼酒必不可少的海鲜菜之一，

通过炭烤，让生蚝的鲜美完美地保留在牡蛎壳中，覆盖的蒜蓉，蒜味浓郁诱人，与生蚝的鲜美混合，特别惹味鲜嫩，发挥生蚝原有的原始狂野，一个人连吃两打都不够！

烤生蚝的蒜蓉怎么调？教你烧烤风味蒜蓉方法，蒸菜都能吃出海鲜味

炭烧生蚝的美味，除了生蚝的新鲜肥美，烧烤摊特制的蒜蓉酱也承担了美味一部分，蒜蓉酱不仅用于碳烤生蚝，日常生活中的一些清蒸菜也时常用到，

比如蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉蒸茄子，蒜茸蒸娃娃菜等各式菜肴，只要有特制蒜蓉添加，都能使清蒸菜的色香味翻数倍，蒜香味吸引味觉，还衬托出食材的原始鲜美，尝上就停不了嘴。

那么烤生蚝的蒜蓉怎么调？教你烧烤风味蒜蓉方法，蒸菜都能吃出海鲜味，本期小鹿分享烧烤风味蒜容酱的家庭调制方法，味道和大家在大排档、烧烤摊吃的味道无差异，爱吃的你，怎么错过呢？

材料清单蒜头10头，生抽，盐，糖，小米椒8个

烧烤风味蒜蓉酱&制作过程

1、首先为大蒜剥去外皮，同时底下的结蒂也要剔除，然后用苏打水搓洗消毒，然后冲洗干净，放在太阳下或用厨房纸把水分抹干，把蒜头分为二份，用搅拌机分别打成细粒和粗粒，分开装盘。

2、细蒜末和精蒜末打好后，再根据口味准备小米椒，洗净后切成小圈。

3、锅中倒入适量油，中火加热至开始冒烟，调小火倒入粗蒜末，小火油炸出香味，放入一半小米椒均匀翻炒，让粗蒜末和小米椒的味道彻底融入到油分当中。

4、往锅里添加生抽、盐、糖进行调味，量无需太多，只要带点底味即可，待炸得粗蒜末个体缩小，并带有硬质的颗粒状时，再倒入剩余的细蒜末炒匀，再添加适量生抽调味，剩余的小米椒也一起下锅，保持小火油炸二分钟，即可关火，放置彻底冷却后，就能进行使用或装罐保存。

5、以下，就是采用烧烤风味蒜蓉蒸的蒜蓉蘑菇，蘑菇洗净后把菇柄剔除，菇顶向下，勺入适量蒜蓉酱，上蒸锅蒸10分钟，取出撒上葱花及适量酱油调味，即可品尝，味道完全媲美烧烤风味蘑菇，蘑菇汁水和蒜蓉蒜香混合，特别惹味好吃，清蒸菜肴都能做出烧烤风味。

小鹿有话说

1、蒜头要分开两份，一份粗粒一份细粒，能保持最佳口感，此方法不仅烧烤摊，酒店大排档都是如此制作，能轻松体现肉香味，如觉得为蒜头掰皮麻烦，也可买现成去皮蒜粒；

2、油炸的油温不能高，全程小火，以免蒜末糊了，就会带有苦涩味；

3、调料切记别放太重，只需适当的点缀底味就够；

4、建议用玻璃器皿保存，同时要有足够冷熟油将蒜末覆盖，隔绝氧气，放冷藏隔层，能保存近一个月。

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