能否介绍下黑胡椒猪柳怎样做好吃呢？

能否介绍下黑胡椒猪柳怎样做好吃呢？

黑胡椒牛柳很多人都喜欢， 可是在家里制作很多人掌握不好火候， 炒出来的牛柳又老又硬，更本嚼不动。 ?那就用猪肉来试试做这道菜吧！ ?猪肉的适应性比牛肉好很多，即使腌制和火候差点儿，也还是很嫩很好吃， ?滑嫩的猪柳配上浓郁的黑胡椒味儿，一定让你吃不够！

食材

猪瘦肉 ? 200克

杭椒 100克

洋葱 半个

淀粉 1勺

黑胡椒碎 适量

蚝油 2勺

酱油 1勺

料酒 1勺

食盐 ?适量

白糖 ? 适量

方法/步骤

1

主要食材： 猪瘦肉、 洋葱、 杭椒

2

洋葱切粗丝、杭椒切斜段。

3

猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。

4

处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐

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抓匀腌渍几分钟

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腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒 碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。

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再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用

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热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒

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滑炒之变色，盛出备用。

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锅中留余油，放入洋葱丝爆香

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爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀。

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加入滑炒过的肉片

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加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁。

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快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出

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END

注意事项

猪肉切厚片，然后用刀背轻轻砸薄，这样做出来的猪柳更嫩。

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