液氮榴莲和普通榴莲区别在哪里

普通榴莲和液氮榴莲的主要区别：口感和颜色，安全。

1.液氮榴莲

(1)液氮榴莲现在都是整果液氮冷冻，冷冻榴莲主打的是产品的稳定性以及熟度更高。

(2)液氮榴莲除了不具有那种强烈扑鼻的榴莲味之外，鲜榴莲香甜绵软的口感全部得以保留，并且还新添了冰淇淋般糯滑的感觉。

(3)我们既可以像吃冰淇淋一样用勺子挖着冻榴莲吃，也可以把冻榴莲放置室温下回软之后，像吃鲜榴莲那样用手拿着吃。 保存时，可放在冰箱的冷冻保存。

(4)极速冷冻细胞壁破坏小，奶皮保留完整。

2.普通榴莲

(1)新鲜榴莲受季节性影响比较大。

(2)成熟度不能保证。

(3)新鲜榴莲一旦裂开，就会迅速感染细菌。 开壳或裂口的带皮榴莲尽量不要食用，榴莲果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌，24小时就不能食用了。

液氮榴莲是采用液氮冷冻、为了健康喝和口感、树熟之后第一时间送到工厂冷冻，其口感不变、健康好吃、价格贵。

榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东和海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

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